Agar Makanan Tak Picu Keracunan, Perhatikan 10 Hal Ini Saat Sajikan Makanan Pesta (1)

Jakarta - Makanan lezat disajikan saat pesta natal. Agar tak alami keracunan atau kontaminasi makanan, cermati beberapa hal ini.

Liburan Natal dan Tahun Baru saat makan enak dan kumpul keluarga. Agar makanan tersaji bersih, hangat dan enak, sebaiknya perhatikan beberapa hal penting. Karena jika salah mengolah dan menyiakan makanan bisa berakibat keracunan makanan atau perut tak nyaman.

Perhatikan beberapa tips yang direkomendasikan theage.com.au (22/12/16) berikut ini.

1. Hati-hati dengan ham yang telah berubah warna

Foto: iStock

Jika ham atau daging olahan berubah menjadi kehijauan, lebih baik buang saja. Jangan meninggalkan makanan mudah rusak dan basi di luar kulkas lebih dari 2 jam. Simpan salad, olesan, dan produk mudah rusak lainnya di kulkas.

2. Siapkan makanan sedekat mungkin dengan penyajian

Foto: iStock

Untuk menghindari terpapar bakteri lebih banyak, masak makanan ketika acara akan segera dimulai memang cukup efektif. Pastikan juga kebersihan saat memasak, cuci sayuran dengan air bersih dan cuci tangan dengan sabun sebelum memasak.

3. Dinginkan makanan

Foto: iStock

Karena makanan cepat basi harus disimpan di kulkas, pastikan kulkas bersih dan bersuhu 5 derajat celcius atau lebih rendah. Bila ragu akan rasa maupun tekstur dari makanan, lebih baik buang saja. Insting manusia bisa dipercaya di sini.

Dinginkan makanan dan masak hingga matang seluruhnya, minimal hingga 75 derajat celcius. Dan untuk berjaga-jaga, selalu cek label kemasan dan hindari saat makanan sudah mendekati masa kedaluarsa

4. Jangan asal simpan

Foto: iStock

Gunakan peralatan masak, talenan dan wadah berbeda untuk menangani sajian mentah dan yang siap makan.

Simpan daging dalam wadah tertutup untuk menghindari kontaminasi bau, simpan mereka di tempat terpisah di kulkas. Bila tidak ada, taruh pada rak terbawah untuk menghindari tetesan air dari makanan ini.

5. Lumerkan makanan dalam kulkas

Foto: iStock

Proses pelumeran makanan dari freezer lebih baik lakukan di kulkas bagian bawah bukan di meja dapur untuk meminimalisir waktu makanan terpapar bakteri.

Jangan bekukan kembali makanan apapun setelah dilumerkan. Makanan seharusnya dimasak atau dibuang jika tidak digunakan dalam 1 atau 2 hari setelah dilumerkan.