Kacang Juga Perlu Disimpan dengan Benar Agar Tak Cepat Tengik

Jakarta - Aneka kacang-kacangan kini jadi menu makanan sehat. Agar tak cepat rusak dan tengik ada hal-hal penting diperhatikan saat menyimpannya.

Hampir di setiap rumah persediaan kacang-kacangan. Namun tidak banyak yang tahu berapa lama waktu penyimpanan kacang dan bagaimana menjaga kacang agar tetap segar dan renyah.

Ternyata tidak hanya dalam proses penyimpanan, Anda juga harus teliti ketika membeli kacang. Karena kualitas kacang memegang penting agar kacang kita renyah hingga kunyahan terakhir.

SCROLL TO CONTINUE WITH CONTENT

Berikut 6 hal yang harus diperhatikan ketika membeli dan menyimpan kacang-kacangan seperti yang dirangkum dari foxnews.com (14/11/16).

1. Kacang utuh

Foto: Getty Images

Umumnya hampir setiap toko atau supermarket menjual kacang yang telah dikupas. Padahal kacang yang belum dikupas memiliki lebih banyak nutrisi dan gizi. Selain itu kacang utuh juga memiliki kesegaran yang lebih lama.

"Mengupas kacang sama saja seperti memotong waktu kesegaran kacang." ungkap Maureen Ternus, eksekutif direktur dari Tree Nut Council Nutrition Research Council and Education Foundation.

2. Kacang mentah

Foto: Getty Images

Almond adalah satu-satunya kacang yang wajib melalui proses pasteurisasi di Amerika, menyusul wabah salmonella pada awal tahun 2000 yang terjadi pada kacang almond mentah. Tapi beberapa jenis kacang lain diproses dengan cara yang berbeda, ada yang dipanggang, diblansir, atau dikukus.

"Kacang mentah bukan berarti tidak diproses, melainkan kacang itu mungkin telah diolah untuk mengurangi kadar patogen," jelas Maureen. Namun demikian proses itu tidak mempengaruhi kandungan nutrisi yang terdapat di dalam kacang.

3. Cek kadar lemak

Foto: Getty Images

Kandungan minyak yang tinggi dalam kacang-kacangan membuat kacang rentan berbau tengik. Hal ini dikarenakan lemak jenuh ganda berpindah dengan cepat.

Menurut Maureen walnut memiliki kadar lemak yang paling tinggi, disusul kacang pinus, almond, serta kacang mete yang memiliki kadar lemak lebih sedikit dibandingkan yang lainnya.

4. Asal kacang

Foto: Getty Images

Kacang berasal dari California, hampir seluruh jenis kacang tumbuh di sana. Pecan, jenis kacang yang berasal dari Amerika Utara tumbuh di wilayah Georgia, New Mexico, Texas, dan Arizona.

Sementara Hazelnut berasal dari Oregon dan Washington. Kacang mete, kacang Brasil, kacang pinus, dan macadamias diimpor dari Vietnam, Bolivia, Cina, dan Australia, dan negara lainnya.

5. Beli kacang di tempat ramai

Foto: Getty Images

Selalu beli kacang di toko atau supermarket yang ramai. Karena jika kacang laku terjual maka kualitasnya sudah bisa dipastikan terjamin. Selama kemasan kacang tidak ditutupi dengan debu, maka kacang yang Anda beli masih terjamin kualitasnya.

6. Simpan di suhu ruangan

Foto: Getty Images

Anda bisa menaruh kacang di tempat dengan suhu ruangan, di dalam stoples yang tertutup rapat. Ini karena kacang biasanya bertahan hingga lebih dari enam bulan. Tapi akan lebih baik jika anda memakannya setelah membuka kemasannya.

Selalu pastikan stoples tertutup rapat, karena kacang mudah sekali menyerap aroma dari luar sehingga bisa mempengaruhi rasa kacang.

Kacang Juga Perlu Disimpan dengan Benar Agar Tak Cepat Tengik

1. Kacang utuh

2. Kacang mentah

3. Cek kadar lemak

4. Asal kacang

5. Beli kacang di tempat ramai

6. Simpan di suhu ruangan

Hi, Detiker