9 Trik Sederhana Ini Bisa Bikin Nutrisi Makanan Terserap Maksimal oleh Tubuh (2)

Annisa Trimirasti - detikFood

Rabu, 26 Okt 2016 13:30 WIB

9 Trik Sederhana Ini Bisa Bikin Nutrisi Makanan Terserap Maksimal oleh Tubuh (2)

Jakarta - Makan satu jenis makanan dan dua jenis makanan sekaligus, nutrisinya berbeda. Dengan trik sederhana nutrisi makanan bisa terserap maksimal.

Menambahkan sedikit merica hitam pada makanan dengan kunyit akan membuat khasiat kunyit lebih maksimal. Demikian juga dengan beberapa hal sederhana ini yang bisa bikin nutrisi terserap maksimal.

6.Pastikan adanya lemak dalam salad

Foto: iStock

Tidak semua zat antioksidan dalam sayuran dapat langsung diserap tubuh. Penelitian menunjukkan tambahan lemak seperti telur goreng pada salad dapat membuat antioksidan yang sebelumnya terkunci itu dapat terserap tubuh. Misalnya, beta karoten yang penyerapannya naik 8 kali lipat. Jika tidak suka telur, coba lemak sehat lainnya seperti minyak zaitun, alpukat, kacang dan biji-bijian.

7.Makan apel dengan kulitnya

Foto: Getty Images/iStock

Pada kulit apel ada serat, antioksidan dan vitamin, juga quercetin yang dikaitkan dapat turunkan resiko diabetes tipe 2. Memakannya dengan kulit juga mengurangi limbah makanan.

8. Iris atau haluskan bawang putih

Foto: Getty Images/iStock

Oregon State University's Linus Pauling Institute menjelaskan bahwa menghaluskan atau mengiris bawang putih melepaskan enzim alliinase yang mengkatalisis pembentukan allicin.

Allicin adalah senyawa dengan komponen anti bakteri dan bisa membunuh sel kanker. Tambah manfaatnya dengan membiarkan 10 menit setelah diiris dan sebelum dimasak.

9.Tambahkan citrus dalam teh hijau

Foto: iStock

Teh hijau memang sudah enak tanpa tambahan apapun, tapi penambahan keluarga jeruk seperti lemon yang dapat mendorong penyerapan catechin dari 20% menjadi 98%.

Catechin adalah senyawa antoksidan dalam teh hijau yang dapat lawan penyakit jantung, kanker dan Alzheimer.