Inilah Keunggulan Nutrisi 16 Makanan yang Digolongkan Sebagai Superfood (1)

Jakarta - Superfood jadi gaya hidup sehat. Tentu saja hanya bahan makanan yang bernutrisi hebat yang bisa digolongkan sebagai superfood.

Daftar superfood makin panjang karena makin banyak ditemukan bahan makanan bernutrisi alami yang hebat. Bisa jadi sebagian besar berasal dari makanan kuno. Seperti acai berry, chia seed atau quinoa.

Berkembangnya gaya hidup sehat membuat permintaan akan superfood meningkat. Karenanya harganya juga tak murah. Apa saja rahasia nutrisi dari superfood? Dikutip dari Live Strong (15/8/16) dan berbagai sumber, inilah superfood yang populer.

1. Biji chia
Biji chia kaya serat, dapat mengendalikan nafsu makan, dan mengandung lemak sehat yang berperan penting untuk fungsi otak dan kesehatan jantung.

"Biji chia kaya asam lemak omega 3 yang penting untuk tubuh" ujar Tina Marinaccio, ahli diet terdaftar di Health Dynamics, Morristown New Jersey. Anda bisa tambahkan 28 gram biji chia ke milkshakes, yogurt, sereal atau smoothie untuk mendapat manfaatnya.

2. Acai
Buah berry Brazilia dengan kandungan antioksidan, lemak sehat, dan asam amino. Berwarna ungu cerah, terasa seperti cokelat dan manis. Acai mengandung omega 3, dapat mengurangi peradangan, mengontrol gula darah dan anti penuaan.

Saat dipetik acai dibekukan atau dikeringkan. Karena itu pilih acai kering atau beku. Hindari memilih acai dengan gula tambahan.

3. Flaxseed

Warnanya cokelat kemerahan atau keemasan dengan tekstur renyah dan rasa kacang. Flaxseed mengandung asam lemak omega 3 dan serat. Dalam 1 sdm faxseed mengandung 3 gram serat. "Tetapi, flaxseed kaya lignan (senyawa untuk perlindungan ekstra pada berbagai jenis kanker) sedang chia tidak," tulis Monica Reinagel, chef profesional dan ahli gizi belisensi. Tambahkan flaxseed ke dalam smothie, yogurt, seleral, dan kue.

4. Rumput laut
Mengandung vitamin A,B6,C,yodium dan serat dan dalam bentuk carrageenan juga digunakan sebagai stabilizer dalam es krim, susu vegetarian, dan pate.

"Coba tambah rumput laut ke sup dan buat sup lebih nikmat dan kaya nutrisi" ujar Marinaccio. Snack rumput laut kering juga bisa ditambahkan ke salad atau tumisan dan pasta.

5. Quinoa


Secangkir quinoa matang mengandung 5 gram serat dan 8 gram protein yang setara secangkir susu atau 1 telur. Protein dan serat dapat menjaga kadar gula darah, kontrol nafsu makan, dan mengendalikan berat badan.

Quinoa dapat dimasak dalam waktu singkat sekitar 20 menit. Quinoa dapat dibumbui kari atau bawang putih, basil dan oregano. Untuk rasa manis, bisa ditambahkan kayu manis, buah, almond, dan sedikit madu.

6. Ragi bergizi
Ini adalah ragi yang di nonaktifkan (tidak lagi hidup). Ragi bergizi cocok untuk vegetarian karena kaya vitamin B, termasuk B12 yang biasanya ada di protein hewani. Dua sendok makan ragi bergizi cukup memenuhi kebutuhan harian vitamuin B12.

Juga mengandung 5 gram serat dan 10 gram protein. Karena punya rasa cheesy dan nutty, ragi ini alternatif sehat untuk bubuk keju, garam, dan mentega dalam popcorn, kentang dan keripik panggang.

7. Kelp noodles


Kelp noodles terbuat dari rumput laut, kaya gizi, rendah kalori, dan bisa jadi alternatif pasta. Menurut Samantha Lynch, ahli gizi terdaftar di New York City, kelp noodle mentah kaya yodium, natrium alginat dan air serta bebas gluten.

Kelp noodles menjaga kesehatan tiroid dan menjaga tubuh dari penyakit jantung dan osteoporosis. Mi yang mulur ini hanya mengandung 6 kalori/100gram dan dalam satu sajian dapat memasok 15% kalsium harian.

8. Jahe


Journal of Australian College of Medicine menunjukkan bahwa sirup jahe, teh jahe, jahe parut, dan ginger ale dapat efektif mengurangi rasa mual saat hamil dan muntah.

Jahe juga dapat mengurangi mabuk laut dan mual karena kemoterapi dan pembedahan dengan dosis 1-4 gram sehari. Manfaat lain nya dapat meredakan nyeri, peradangan dan gejala flu.

Nikmati sebagai wedang jahe, atau campuran teh dan bumbu masakan dan kue.

(adr/odi)