Mau Buat Burger Sehat dan Enak? Lakukan 5 Trik Ini

Jakarta - Burger termasuk sajian praktis dan enak. Dalam satu tangkup burger sudah terpenuhi kebutuhan nutrisi, dari karbohidrat hingga protein.

Meski rasanya lezat, burger terkadang punya kandungan kalori tinggi karena pilihan saus dan patty-nya. Supaya lebih sehat dan tak begitu merasa bersalah saat sedang diet, buat saja burger lebih sehat. Beberapa trik ini bisa membuat rasa burger tetap enak namun asupan kalori lebih rendah.

1. Campurkan jamur



Jamur punya rasa gurih dengan tekstur kenyal juicy. Mirip daging namun lebih sehat. Untuk membuat burger lebih sehat, coba campurkan cincangan jamur ke dalam daging giling untuk patty. Misalnya jamur champignon atau portobello. Penggunaan jamur bisa menyerupai kumpulan kecil lemak dalam burger biasa. Anda pun tak akan menyadari bahwa ada jamur di dalam burger.

2. Gunakan daging tanpa lemak



Gunakan daging sapi tanpa lemak untuk membuat patty. Tapi jika Anda tertarik dengan pilihan lain, gunakan dada ayam. Bisa juga bagian lain tapi tanpa lemak dan kulit. Tentunya pilihan ini lebih rendah kalori dan lemak.

3. Buat patty tipis
Foto: seriouseats



Buat burger dengan patty tipis. Cara ini lebih sehat karena jumlah daging giling yang dipakai bisa setengah dari burger biasa. Agar rasa burger makin enak, masak dengan wajan panas di api besar sambil patty ditekan dengan spatula agar menipis. Masak samapai kedua bagian patty kuning keemasan dan terbentuk tekstur cukup renyah pada permukaan burger. Jangan lupa bumbui garam, merica, dan rempah kering lainnya jika suka.

4. Tumpuk sayuran



Jangan lewatkan sayuran untuk isian burger. Dibanding pemakaian keju atau saus tomat yang tinggi gula, gunakan sayuran panggang sebagai topping burger. Termasuk bawang bombay dan paprika. Penggunaannya bisa memberi rasa manis alami sekaligus tekstur renyah. Selain sayur panggang, Anda juga dapat menggunakan sayuran segar.

5. Berinovasi dengan roti



Bila sedang memangkas asupan karbohidrat, Anda bisa menggunakan lettuce untuk pembungkus burger. Selain itu, ada banyak cara lain menggantikan bun atau rotinya. Seperti dua jamur portobello panggang untuk mengapit isian burger. Anda juga bisa mencoba potongan besar ubi panggang. (msa/odi)