Racik Salad Kaya Nutrisi dan Rendah Lemak dengan Trik Ini (1)

Jakarta - Salad tak selalu membosankan. Begitu banyak jenis sayuran dan buah-buahan segar sekaligus lezat membuat salad kian enak.

Salad bisa jadi pilihan makanan yang meningkatkan kesehatan dan membakar lemak. Dalton Wang, pendiri TwentyTwo Training dan penulis The Feel Good Plan, mempunyai tips menikmati bahan segar dalam salad enak dan bernutrisi. Berikut 8 tips seperti dilansir dari AFP (11/07).

1. Lapisan sayuran hijau



Buat salad dari beberapa jenis sayuran seperti bayam dan selada air. Semakin hijau gelap warna sayuran maka makin baik. Ada banyak manfaat bagi kesehatan termasuk membuat kulit bersinar, menurunkan berat badan dan bahkan mengurangi risiko penyakit kronis seperti kanker.

Padat magnesium, sayuran hijau juga bisa membantu tidur lebih baik. Tambahan sayur seperti arugula dapat memberikan sumber terbaik folat yang membantu mengusir perubahan suasana hati.

2. Pilih protein



Protein akan membantu Anda merasa kenyang lebih lama dan menghentikan keinginan makan camilan sore yang manis. Protein juga menyediakan nutrisi bagi tubuh seperti asam lemak omega-3 dari minyak ikan dan asam amino esensial dari telur.

Telur, ayam dan udang termasuk pilihan lebih rendah lemak dibanding salmon dan tuna. Sementara daging sapi dan domba lebih sulit dicerna, sehingga baik dimakan dengan sayuran panggang.

3. Tambahkan lemak baik



Pilih satu atau dua lemak sehat untuk salad. Misalnya zaitun, keju, alpukat dan kacang-kacangan. Selain kaya manfaat, lemak sehat juga punya rasa gurih dan membantu salad terasa lebih memuaskan.

4. Karbohidrat kompleks



Salad tidak hanya diisi sayuran. Tambahkan juga karbohidrat kompleks supaya menambah energi sekaligus menjaga sistem pencernaan tetap sehat. Karbohidrat kompleks bisa berupa beras merah, quinoa, chickpea, kacang merah atau lentil. (msa/odi)