Ingin Kurangi Konsumsi Daging? Coba Ikuti 9 Trik Ini (1)

Jakarta - Banyak vegan dan vegetarian masih sulit menangkal keinginan makan daging. Terdapat beberapa trik untuk mengatasinya.

Ahli gizi Isabel Smith menjelaskan ngidam makan daging adalah pertanda tubuh kurang zat besi, sehingga seseorang amat menginginkan sumber makanan kaya zat besi seperti daging.

Bagi para vegan, vegetarian, atau orang yang ingin mengurangi konsumsi daging, cara ini bisa diatasi dengan mengonsumsi sumber protein nabati. Seperti sayuran hijau, biji-bijian, dan kacang-kacangan.

Dikutip dari Womens Health (12/04), trik dari para vegetarian berikut juga bisa diterapkan saat ingin mengurangi konsumsi daging.

1. Pahami alasannya
Memahami alasan menjadi vegan atau vegetarian penting untuk menguatkan keinginan tidak makan daging. "Jika alasannya menghindari kekejaman terhadap binatang, keinginan Anda memuaskan selera dengan makanan seperti daging biasanya lebih besar. Sebaliknya, jika alasannya karena kesehatan maka Anda akan lebih tertarik pada makanan sehat," ujar Natasha Leger, penulis Travel Healthy: A Road Warrior's Guide To Eating Healthy.

Karen Fabian, guru yoga dari Boston, Massachusetts mengaku menjadi vegetarian usai melihat tayangan dokumenter pengolahan produk makanan berbasis binatang. "Saya menjadi sangat emosional saat melihat bagaimana binatang diperlakukan. Keesokan harinya saya berhenti makan daging," ujarnya.

2. Perlahan



Penyesuaian terhadap perubahan pola makan tentu butuh waktu. Tak perlu terburu-buru menghindari semua menu daging. Cobalah pelan-pelan menambahkan potongan tahu dan tempe dalam salad sebagai pengganti daging. Jika suka, tingkatkan frekuensinya menjadi lebih sering. Menurut Margaux Lushing, penulis buku panduan sehat dari San Francisco, cara perlahan ini membuat tubuh lebih baik dalam menerima pengganti asupan protein hewani dari protein nabati.

3. Pilih restoran vegetarian
Jika menghindari makan daging, jangan pergi ke restoran bermenu daging. "Karenanya saya berprinsip selalu pergi ke restoran vegetarian bermenu lezat," cerita Nora Belcher dari Belmont, Massachusetts. Ia juga menyarankan memilih menu vegerarian yang rasio protein, karbohidrat, dan lemaknya seimbang. "Piring penuh sayuran memang menyehatkan, namun jika ditambah quinoa dan tempe tentu lebih sehat," ujar Lushing.

4. Siapkan camilan sehat
Menyiapkan camilan sehat selama di perjalanan bisa jadi trik mengurangi keinginan makan daging. Coba siapkan kacang-kacangan seperti almond, biji labu, atau chickpeas. "Kalau saya benar-benar butuh protein, saya akan mampir ke Starbucks dan memesan Frapuccino dengan tambahan bubuk protein smoothie. Rasanya jadi creamy seperti milkshake dan minuman ini bisa penuhi 50% kebutuhan protein harian," ujar Sarah Schacht dari Seattle.

5. Pertimbangkan asupan zat gizi lain



"Banyak orang berpikir menjadi vegetarian adalah sesederhana tidak mengonsumsi daging. Padahal ada konsep yang lebih penting yaitu Anda harus merancang ulang pola makan harian untuk tetap memenuhi asupan zat gizi lain, termasuk vitamin dan mineral," tutur Niamh Lang dari University of Virginia.

Hal yang perlu diingat adalah protein bantu cegah rasa lapar. "Pastikan Anda mengonsumsi Greek yogurt, telur, tahu, dan kacang-kacangan tiap kali makan. Kalau mau rasa kenyang lebih lama, makan juga brokoli, quinoa, dan alpukat," jelas ahli gizi Amy Gorin. (adr/odi)