Gurih Lembut Kuning Telur Asin yang Populer

Memiliki Rasa Asin, Ini Saran Ahli Gizi dalam Konsumsi Telur Asin

Lusiana Mustinda - detikFood Selasa, 29 Mar 2016 19:50 WIB
Ilustrasi: iStock
Jakarta - Bagi Anda yang memiliki tekanan darah tinggi sebaiknya kurangi konsumsi garam. Telur bebek memiliki rasa asin, tapi berapa banyak orang dengan diet garam harus mengonsumsinya?

Tekanan darah tinggi atau hipertensi merupakan penyakit yang sering dialami oleh orang dewasa dan lanjut usia. Selain gaya hidup, faktor makanan juga sangat berpengaruh terhadap tingkat tekanan darah.

Telur asin dibuat dengan cara mencampurkan abu dan garam yang diendapkan hingga beberapa hari. Ada juga yang direndam dengan larutan garam dengan tujuan agar lebih awet.



Pencampuran garam ini membuat telur bebek asin mengandung natrium mencapai 529 mg per 100 gram.

"Sehingga penderita hipertensi berat hanya boleh mengonsumsi natrium sekitar 200-400 mg. Sementara bagi penderita hipertensi ringan, telur bebek asin masih boleh dikonsumsi maksimal satu butir perhari atau setara dengan 200-260 mg natrium," Jansen Ongko, Msc, RD selaku Konsultan dan Ahli Gizi.



Sehingga, penderita hipertensi ringan boleh mengonsumsi natrium sekitar 1.000 hingga 1.200 mg perhari atau setara dengan 1 sdt (4 gram garam dapur).

(msa/odi)