Ini Salah Kaprah Soal Sayuran hingga Keju untuk Pola Makan Sehat (2)

Jakarta - Keju, ikan, hingga sayuran hijau wajib dikonsumsi dalam pola makan sehat. Tentu dalam aturan dan porsi yang tepat.

Banyak anggapan keliru soal nutrisi bahan makanan. Seperi anggapan kelapa dan ikan yang kaya akan lemak. Berikut ini beberapa anggapan salah soal makanan yang umum dikonsumsi untuk pola makan sehat.

7. Keju
Keju dianggap kaya lemak karenanya harus dihindari. Padahal keju kaya akan lemak. Juga mengandung banyak nutrisi yang baik seperti protein, kalsium, fosfor, zinc, yodium, vitamin A, dan vitamin B. Penelitian terbaru juga mengungkapkan jika lemak jenuh pada keju tidak berbahaya bagi tubuh. British Heart Foundation merekomendasikan varian keju rendah lemak. Seperti cottage cheese, richotta, edam, feta, camembert, mozzarella, dan cheddar.
 


8.Ikan
Orang mengganggap hanya ikan saja yang mengandung lemak omega 3. Ada beberapa jenis ikan tertentu yang mengandung lemak omega -3. The Scientific Advisory Committee on Nutrition merekomendasikan konsumsi omega 3 sebanyak 3,150 miligram per minggu, atau sekitar 450mg per hari.


Selain itu ikan mackerel panggang mengandung 4.230 mg asam lemak omega 3. Juga dengan jenis ikan tertentu seperti ikan kod, ikan tuna kalengan, udang matang, hingga remis rebus juga memberikan asupan asam lemak omega 3. Disarankan untuk konsumsi ikan-ikan tersebut dua porsi per minggu untuk menambah kadar omega 3 dalam tubuh.
 
9. Kafein
Ternyata kafein pun memiliki manfaat bagi kesehatan. Jadi tak perlu dihindari. Penelitian menunjukkan dengan konsumsi kopi sehari sekalimampu mengurangi risiko diabetes tipe 2, penyakit demensia dan Alzheimer, bahkan meningkatkan konsentrasi. Namun, konsumsi kafein dapat meningkatkan risiko kerusakan hati, stroke, hingga darah tinggi. Bagi ibu hamil sebaiknya konsumsi kopi dalam jumlah yang sedikit dari yang dianjurkan.


 
10. Sushi
Sushi dianggap lebih sehat dari sandwich. Sushi biasanya terdiri dari nasi putih dengan sedikit ikan dan sayuran yang dicelupkan ke dalam kecap.

Seporsi sushi dapat menjadi pilihan menu sehat makan siang. Tak ada salahnya kurangi konsumsi karbohidrat dan menggantinya dengan sushi yang juga kaya akan nutrisi. Tetapi selalu cek isian dan bahan yang ada pada sushi.

11. Sayuran hijau
Orang hanya mengandalkan sayuran hijau sebagai sumber utama zat besi. Sayuran hijau seperti bayam, kangkung, selada air, hingga brokoli dapat menambah asupan zat besi. Selain itu sayuran hijau juga mengandung molekul oksalat yang terikat bersama dengan zat besi sehingga mempercepat penyerapan nutrisi. Konsumsi sayuran hijau setiap hari dan seimbangkan dengan konsumsi sumber zat besi lainnya seperti daging, ikan, telur, hingga kacang-kacangan.
 


12. Kelapa
Minyak kelapa selama ini dianggap lebih sehat dari jenis minyak lain. Kelapa dikenal sebagai makanan yang dapat menurunkan kadar kolesterol, menurunkan berat badan, dan meningkatkan fungsi otak.

British Heart Foundation sendiri mengkonfirmasi kandungan lemak pada kelapa sebanyak 86%. Bukan hanya minyak kelapa, semua jenis lemak perlu dibatasi agar kalori tak berlebihan.

(odi/odi)