Setelah 'Vegan' Kini Ada 'Veggan' yang Mulai Populer

Jakarta - Vegan merupakan sebutan kaum vegetarian yang tidak mengonsumi produk hewani sama sekali. Kini muncul ‘veggan’ atau vegetarian plus.

Pola makan vegetarian umumnya hanya mengonsumsi sayuran, buah, serta sumber nabati lainnya saja. Tapi, kini ada vegetarian yang menambahkan telur dalan menunya.

Mereka inilah yang disebut ‘veggan’. Alasan mereka, telur merupakan sumber nutrisi yang baik. Setiap telur ayam mengandung 13 gram protein, selenium, iodine, vitamin D dan B12. Karenanya telur direkomendasikan oleh ahli gizi.




Rick Hay, seorang ahli gizi juga lebih menyukai menjadi seorang veggan. “Saya sendiri suka dengan filosofi vegetarian, namun saya juga suka menambahkan protein ekstra ke dalam diet, jadi telur organik, free-range saya rasa cocok untuk hal ini,” jelasnya seperti dilansir dari Metro.co.uk (25/1).

Ellen DeGeneres pembawa acara terkenal menjadi seorang veggan sejak tahun 2012. Ia mengonsumsi telur organik yang didapat dari ayam peliharaan tetangganya. Ia tidak membeli telur di supermarket. Karenanya ia digolongkan sebagai konsumen etis karena ayam tergolong hewan yang tidak diperlakukan keji.

Telur yang biasa dijual di pasaran adalah hasil dari industrialisasi, dari segi pakan dan hidup si ayam menjadikan telurnya tidak sebaik jika ayam tersebut hidup bebas.



Menurut Hala El-Shafie, seorang ahli nutrisi National Health Service (NHS), seorang vegetarian yang mengonsumsi telur digolongkan ovo-lacto vegetarian. Umumnya ovo lacto vegetarian mengonsumsi, sayuran, buah, biji-bijian, produk susu dan telur. Tetapi tidak makan daging dan ikan.

Julie Silver, seorang terapis nutrisi berkomentar: “Sebenarnya seorang vegan bisa mendapatkan sumber protein lain, tak harus dari telur saja. Kacang-kacangan, chick pea, rumput laut dan tempe juga kaya protein,” jelasnya.





(tan/odi)