Agar Makanan Lebih Bersih dan Aman, Perhatikan 4 Hal Ini Saat Memasak

Jakarta - Pemilihan bahan makanan jadi salah satu cara mengikuti gaya hidup sehat. Keamanan pangan pun perlu diperhatikan saat mengolah makanan.

Dalam menyiapkan makanan ada beberapa hal yang perlu diperhatikan. Apalagi jika ingin hasil makanan tetap terjaga ke​bersihan​nya. Sebab menurut World Health Organisation (WHO), lebih dari 200 penyakit tersebar melalui makanan. Dalam kasus yang buruk, keracunan makanan bisa jadi hal berbahaya.

Untuk itu, mulailah belajar menyiapkan makanan secara lebih aman dan higienis​ agar terhindar dari kontaminas. Cukup lakukan 4 hal praktis ini.
​



1. Jaga kebersihan
Sebelum memegang bahan makanan apapun, selalu cuci tangan Anda. Siapkan makanan pada permukaan yang bersih. Pastikan tidak ada serangga, hama atau hewan di dekat makanan. Cuci bersih juga semua sayur dan buah sebelum konsumsi. Sedangkan untuk beras, rendam dan cuci bersih sebelum dimasak.




2. Pisahkan makanan mentah dan matang

Daging mentah bisa jadi tempat mikro organisme berbahaya yang mampu mengontaminasi makanan lain saat proses pembuatan makanan. Jadi sebaiknya jangan campur makanan mentah dan matang. Gunakan juga talenan berbeda. Selain itu, tempatkan semua makanan dalam wadah tertutup dibanding hanya menyimpannya dalam plastik.



3. Masak hingga matang
Meski Anda menyukai telur yang setengah matang, ada baiknya jika dimasak sempurna sampai matang. Sebab semua makanan lebih baik dimasak matang. Terutama telur, daging, unggas dan seafood.

Untuk daging, lakukan tes sederhana guna mengecek kematangan. Tekan bagian paling tebal dari daging dan periksa apakah jus yang keluar berwarna bening atau jernih, bukan merah muda. Memasak makanan dengan panas setidaknya 70 derajat Celcius biasanya membantu membunuh organisme berbahaya. Gunakan termometer masakan agar lebih pasti.



4. Tempatkan makanan dalam suhu aman
Iklim panas dan lembab membuat mikro organisme sangat mudah berkembang. Jadi sebaiknya Anda tidak membiarkan makanan matang berada di suhu ruanh selama lebih dari dua jam. Sebaliknya, masukkan lemari es jika ingin menyimpan makanan. Panaskan makanan tersebut sebelum disajikan kembali. Makanan beku pun sebaiknya tidak dicairkan (thaw) pada suhu ruang.

(lus/odi)