.webp)
Mengganti garam dengan rempah atau bumbu adalah salah satu cara membuat sup lebih sehat. Selain itu, terdapat trik lain yang diungkap Fox News berikut (12/06).
1. Tidak memakai banyak krim
Jika resep sup krim menyertakan penggunaan whole milk atau heavy cream, sebaiknya dihindari karena tinggi kalori dan lemak jenuh. Ganti krim dengan pure dari kacang putih atau kembang kol, susu almond tawar, atau kombinasi keduanya. Untuk tingkatkan asupan lemak sehat, beri irisan alpukat dalam sup krim.
2. Kurangi garam
Asupan garam berlebih sebabkan masalah kesehatan seperti kembung dan tekanan darah tinggi. Ketika membeli sup kemasan, pilih yang kandungan garamnya rendah. Periksa label makanan untuk mengetahui hal ini. Jika membuat sup sendiri, usahakan tidak menambahkan banyak garam ke dalam kaldu. Pilihlah rempah alami sebagai pengganti garam.
3. Gunakan rempah
Penambahan rempah atau herbal pada sup memberi manfaat kesehatan sekaligus meningkatkan cita rasanya. Rempah atau herbal dapat menggantikan penggunaan garam. Keduanya juga mengandung antioksidan, bersifat anti-inflamasi, dan berkhasiat tingkatkan kekebalan tubuh. Jenis rempah yang cocok ditambahkan dalam sup adalah oregano, rosemary, peterseli, pala, dan cabai.
4. Kurangi lemak
Terdapat trik sederhana untuk kurangi lemak pada sup. Alih-alih merebus daging bersamaan dengan kaldu sup, tumis dulu daging di wajan terpisah. Hindari juga menumis sayuran dengan minyak sebelum mencampurkannya ke dalam sup. Sebaiknya sayur dimasak bersamaan dengan kaldu sup agar lebih sehat dan cita rasanya tetap enak.
5. Tambahkan sayuran
Sup sehat adalah yang kaya nutrisi dan rendah kalori. Tambahkan sayuran untuk tingkatkan asupan serat, vitamin, mineral, plus antioksidan. Wortel dan zucchini, misalnya, kaya karotenoid dan vitamin C. Sementara tomat kaya lycopene dan jamur mengandung vitamin D. Ingin mendapat manfaat anti kanker? Tambahkan brokoli, kubis, dan kembang kol dalam sup.
(adr/odi)
KIRIM RESEP
KIRIM PENGALAMAN