Gunakan Bit, Kunyit, dan Bayam untuk Pewarna Alami yang Lebih Sehat (2)

Jakarta - Pemakaian pewarna buatan yang terus menerus akan memicu gangguan kesehatan. Karena itu tak ada salahnya jika mulai mengganti dengan pewarna alami.

Permen, sereal, cokelat, soda menggunakan pewarna yang dibuat dari bahan kimia. Bahan-bahan alami untuk dijadikan pewarna ketersediaannya memang terbatas, namun penggunaan pewarna dari buah atau sayur ini ​lebih menyehatkan​.

6. Radhiccio



Radicchio, sayuran sawi berwarna ungu benar-benar bagus untuk menjadi pewarna makanan. Caranya sederhana, potong-potong lalu rebus dalam air selama 20 menit, dan kemudian saring. Setelah itu, cairan yang telah disaring dapat ditambahkan sejumput soda ​kue ​untuk membuat warna yang ​bagus​.

7. Raspberry



Jika Anda ingin membuat kue berwarna merah muda yang indah atau frosting berwarna merah muda, ​gunakan​ raspberry beku. Didihkan raspberry beku dalam air ​untuk ​mendapat pewarna merah muda alami untuk membuat cupcake dengan dekorasi yang ​di​inginkan.

8. Kubis ungu



Untuk mendapat warna ungu kebiruan, rebus kubis ungu dalam air mendidih hingga Anda mendapatkan warna yang Anda inginkan lalu saring airnya​. ​Anda bisa menambahkannya pada makanan yang akan diwarnai.

9. Bayam



Gunakan bayam untuk warna hijau alami. Rebus atau blender bayam lalu saring. ​C​ampurkan dalam adonan kue. Rasa bayam tidak akan terasa​ kuat​, bayam hanya memberikan sentuhan warna hijau pada makanan.

10. Kunyit



Kunyit memiliki warna kuning cerah yang dapat membuat makanan terlihat cantik. Cukup aduk kunyit ke dalam air dan didihkan sampai warna yang diinginkan. Kemudian, saring air rebusan tersebut agar menghasilkan warna yang lebih terang untuk dicampurkan dalam buttercream. Anda juga bisa menggunakan bubuk kunyit untuk menambahkan warna pada ​nasi, kue, puding atau krim​.

(adr/odi)