Info Kalori pada Menu Fast Food Ternyata Tak Mengubah Kebiasaan Makan

Jakarta -

Pelabelan makanan menjadi salah satu cara yang efektif untuk mengubah pola makan. Tapi, penelitian terbaru menunjukkan hal ini tidak berpengaruh terhadap kebiasaan makan.

Menurut studi, kalori pada label menu memiliki sedikit efek pada jumlah kalori yang dikonsumsi oleh orang-orang saat makan di restoran cepat saji di New York City.

Menurut peneliti NYU Langone Medical Center, temuan menunjukkan bahwa informasi menu kalori saja tidak cukup untuk menurunkan tingkat obesitas. Pada tahun 2008, New York City memerintahkan setiap restoran untuk menyediakan jumlah kalori dari setiap menu kepada pelanggan.

Para peneliti menganalisis barang yang dibeli hampir 7.700 orang yang makan di McDonald's, Burger King, KFC dan restoran Wendy's di New York City dan dekat dengan New Jersey City antara Januari 2013 dan Juni 2014.

Mereka membandingkan informasi tersebut untuk hasil survey lebih dari 1.000 restoran makanan cepat saji yang dilakukan hanya setelah kebijakan New York City diperkenalkan.

Konsumsi kalori tahun 2013 hingga 2014 survey rata-rata antara 804 dan 839 per sajian di restoran dengan jumlah kalori dan antara 802 dan 857 per sajian di restoran tanpa perhitungan kalori.

"Studi di Journal Health Affairs menunjukkan bahwa label menu, khususnya restoran makanan cepat saji, tidak akan memimpin sendiri untuk setiap penggunaan dalam kalori yang dikonsumsi," tutur peneliti senior Brian Elbel, seorang profesor di Departement of Population Health di NYU Langone Medical Center dalam WebMD (02/11/15).

Temuan ini dapat memberikan indikasi awal kemungkinan dampak dari pelabelan menu secara nasional yang akan diperkenalkan pada bulan Desember 2016 berdasarkan Affordable Care Act.



Sementara itu, label kalori pada menu dengan sendirinya mungkin memiliki dampak kecil pada epidemi obesitas nasional. Sehingga dapat efektif bila digunakan dengan langkah-langkah lain, seperti peraturan pemasaran atau subsidi harga untuk makanan sehat.

"Label kalori belum dapat bekerja di restoran non fast food, restoran berkonsep keluarga atau kelompok orang tertentu dengan kebutuhan yang lebih besar daripada mengonsumsi lebih sedikit kalori dan makan lebih sehat. Kami harus menunggu dan melihat sambil terus memantau dan menganalisis kebijakan tersebut," jelasnya.

(lus/odi)