Sehat dan Hemat Tanpa Daging Sapi

Daging Ayam, Bebek, dan Ikan Bisa Jadi Pengganti Protein Daging Sapi

Andi Annisa Dwi Rahmawati - detikFood

Senin, 10 Agu 2015 13:40 WIB

Daging Ayam, Bebek, dan Ikan Bisa Jadi Pengganti Protein Daging Sapi — Foto: Getty Images

Jakarta - Daging sapi dikenal sebagai salah satu sumber protein terbaik yang kaya akan asam amino. Namun harganya di pasaran kini mencapai Rp 120.000 per kg. Agar kebutuhan protein harian tetap terpenuhi, Anda perlu menyiasati pengganti sumber protein hewani selain daging sapi.

Untuk mengganti asupan daging sapi dengan jenis sumber hewani lainnya, DetikFood (10/08/15) telah merangkum beberapa bahan makanan pengganti yang nilai proteinnya setara dengan daging sapi.

1. Nilai zat gizi seporsi daging sapi

Foto: Getty Images

“Tiap 100 gram daging sapi mengandung 201 kilokalori (kkal), 18.8 gram protein, dan 14 gram lemak,” ujar Wahyu Kurnia Yusrin Putra, seorang praktisi gizi dan kesehatan masyarakat. Ia menambahkan, biasanya seporsi daging sapi beratnya mencapai 35 gram atau seukuran setengah telapak tangan orang dewasa. Didalamnya terkandung zat gizi sebanyak 75 kkal, 7 gram protein, dan 5 gram lemak.

2. Ayam

Foto: Getty Images

Untuk mengganti asupan seporsi daging sapi dengan daging ayam, Anda dapat mengonsumsi 1 potong daging ayam bagian paha bawah.

3. Telur

Foto: Getty Images

Telur juga bisa menjadi sumber protein hewani pengganti daging sapi. Nilai zat gizi seporsi daging sapi bisa digantikan dengan konsumsi 1 butir telur ayam negeri, 5 butir telur puyuh atau 1 butir telur bebek.

4. Bebek

Foto: Getty Images

Sepotong daging bebek berukuran sedang, seperti paha atas, dapat menggantikan zat gizi seporsi daging sapi. Namun perlu diingat bebek tinggi kandungan lemak sehingga lebih baik jika konsumsinya dibatasi.