10 Makanan dan Minuman Ini Sering Dikonsumsi dengan Cara Salah (1)

Jakarta - Seringkali orang sudah mengonsumsi makanan sehat namun tidak mendapat manfaat maksimal. Baik dari buah, sayuran maupun superfood terbaik. Untuk itu Anda perlu tahu cara mengasup vitamin dan mineral dari makanan yang benar.

Mulai dari teh hitam hingga bawang putih memiliki manfaat bagi tubuh. Tapi teh sebaiknya tidak ditambah susu. Bawang putih juga sebaiknya didiamkan sesaat setelah dipotong atau dicincang.

Dalam memaksimalkan manfaat makanan sehat, perhatikanlah saran dari ahli gizi berikut ini.

1. Flaxseed

Foto: Getty Images

Flaxseed disebut-sebut sebagai superfood yang kaya manfaat kesehatan. Seperti tinggi serat, omega 3, dan lignan yang punya sifat melindungi dari kanker. Tubuh mungkin tidak bisa mencerna seluruh flaxseed. Menaburkannya dalam smoothie dan yogurt tidak akan memaksimalkan manfaat flaxseed.

Menurut Katherine Zeratsky, ahli diet terdaftar dengan Mayo Clinic, kebanyakan ahli justru menyarankan konsumsi bubuk flaxseed. Belilah bubuk flaxseed atau giling bijinya dalam penggiling kopi atau penghancur rempah-rempah untuk memaksimalkan manfaatnya.

2. Teh hitam

Foto: Getty Images

Teh sudah menjadi bagian kehidupan masyarakat. Untuk mendapat manfaat dari teh, pastikan tidak menambah susu ke dalamnya. Meski penelitian menunjukkan tambahan susu pada teh hitam tidak mempengaruhi antioksidan dalam teh, susu meniadakan manfaat kardiovaskularnya. Protein susu dapat mengikat katekin dalam teh, yang membuat senyawa tanaman bermanfaat jadi sulit diserap tubuh.

3. Brokoli

Foto: Thinkstock

Untuk mendapat manfaat kesehatan dari brokoli, sebaiknya tidak merebus atau menggorengnya. Brokoli sarat dengan vitamin C, klorofil, antioksidan, dan senyawa anti kanker. Pada studi tahun 2009 di Tiongkok, disebutkan bahwa mengukus adalah cara masak terbaik menjaga manfaat itu tetap utuh. Merebus dan menumis diketahui menyebabkan kehilangan nutrisi terbesar pada brokoli.

4. Strawberry

Foto: Thinkstock

Strawberry terkenal dengan kandungan serat, antioksidan dan vitamin C. Untuk meraup manfaat kesehatannya, sebaiknya strawberry tidak dipotong. Kristy Del Coro, ahli gizi kuliner senior untuk SPE Certified, menjelaskan nutrisi tertentu sangat sensitif terhadap cahaya dan oksigen. Contohnya vitamin C. Jika Anda memotong strawberry, Anda akan mengekspos lebih banyak sel pada elemen yang buruk bagi nutrisi tersebut.

5. Bawang Putih

Foto: Thinkstock

Tidak seperti vitamin C, allicin yang merupakan enzim penangkal kanker dalam bawang putih, mendapat manfaat dari paparan udara. Sara Haas, juru bicara dari Academy of Nutrition and Dietetics, merekomendasikan bawang putih cincang didiamkan selama 10 menit. Baru kemudian dimasukkan ke dalam makanan agar allicin benar-benar aktif.

10 Makanan dan Minuman Ini Sering Dikonsumsi dengan Cara Salah (1)

1. Flaxseed

2. Teh hitam

3. Brokoli

4. Strawberry

5. Bawang Putih

Hi, Detiker