Quinoa, Kacang Polong Hingga Matcha, Makanan Sehat yang Akan Terus Populer

Jakarta - Tren makanan sehat kini berkembang menjadi pesat. Tak hanya menawarkan zat gizi yang tinggi, beberapa makanan seperti serangga hingga quinoa kini juga dapat diolah menjadi beragam makanan. Tingginya protein dapat membantu pembentukan jaringan tubuh.

Beberapa makanan sehat ini tetap akan menjadi tren mulai awal tahun 2015.

1. Quinoa tumbuk

Foto: Thinkstock

Dibandingkan dengan quinoa utuh, quinoa tumbuk banyak digemari masyarakat sebagai makanan sehat. Biasanya jenis karbohidrat ini dijadikan sebagai pengganti nasi putih. Quinoa dinilai lebih bergizi karena bebas gluten, tinggi protein dan juga serat. Quinoa bersifat basa setelah matang, sehingga dapat membantu mengurangi peradangan dan atasi pencernaan sensitif.

2. Kacang Polong

Foto: Thinkstock

Kacang polong merupakan sejenis polong-polongan yang memiliki tekstur lembut. Kacang polong ini mengandung protein dan sering ditambahkan dalam sajian pasta, sereal dan juga minuman. Biasanya, kacang polong dijadikan sebagai campuran sup kacang yang sehat. Kacang polong ini juga dapat dijadikan sebagai alternatif pengganti kacang kedelai.

3. Rendah lemak

Foto: Thinkstock

Tahun 2015 ini banyak masyarakat Amerika yang fobia dengan lemak. Lemak trans menjadi salah satu jenis lemak yang perlu dihindari. Mengganti mentega menjadi margarin dan juga lemak yougurt.

4. Daging lokal

Foto: Thinkstock

Di supermarket sudah dibedakan antara daging lokal dan daging impor. Di tahun 2015 ini, masyarakat lebih banyak yang memilih daging lokal karena lebih sehat dan segar. Selain itu daging lokal juga dijadikan sebagai produk lokal baru yang ada di pasaran.

5. Harrisa sriracha baru

Foto: Treehugger

Jika biasanya ayam atau pizza dicocol dengan tabasco. Di Amerika sambal yang sedang tren adalah sambal dengan merk Harissa yang terbuat dari cabai kering Tunisia, bawang putih, tomat, jintan, paprika, ketumbar dan minyak zaitun. Cabai Harissa ini juga dapat Anda racik di rumah.

6. Matcha sebagai pengganti chai

Foto: Thinkstock

Sebagai pengganti chai, teh asal Thailand, kini matcha asal Jepang dijadikan sebagai minuman pembangkit energi yang berasal dari Jepang terbuat dari bubuk yang ditumbuk halus daun teh hijau yang tumbuh di tempat teduh bertahap. Serbuk dibawa ke minuman panas dan menawarkan suntikan energi. Matcha kaya akan antioksidan, asam amino dan L-Theanine.

7. Olahan serangga

Foto: Thinkstock

Suzy Badaracco, presiden konsultan tren makanan kuliner Tide, memilih serangga senbagai tren makanan 2015. Serangga mengandung tinggi protrein sehingga Anda tak perlu mengonsumsi ayam tapi lebih baik konsumsi serangga yang tinggi protein tapi rendah lemak. Andapun dapat membeli produk serangga dalam bentuk tepung untuk membuat olahan produk roti hingga sereal.