Ini Sebabnya Matcha Berkhasiat untuk Kesehatan

Jakarta - Sudah ratusan tahun silan teh dibudidayakan di dunia. Di antara beragam jenis teh, matcha atau teh hijau bubuk menjadi populer di dunia akhir-akhir ini. Kecuali diseduh juga diolah menjadi beragam sajian.

Matcha dibuat dari daun teh dari tanaman camellia sinensis karenanya punya khasiat kesehatan. Tanaman ini ditanam di Jepang dan Tiongkok sejak berabad silam.
Daun teh digiling halus menjadi bubuk kemudian diseduh dengan air. Tidak seperti teh hijau yang diseduh daunnya dan dinikmati air seduhannya.

Karenanya matcha tidak tahan lama seperti daun teh kering. Umumnya dibeli dalam jumlah kecil, dikemas dalam kantong kedap udara dan disimpan di lemari es.
Selain diseduh dengan air dan banyak dinikmati dalam upacara minum teh di Jepang, kini matcha dipakai sebagai campuran beragam dessert. Minuman yang populer matcha latte dibuat dari matcha yang dicampur krim dan bubuk.

Dalam satu cangkir (250 ml) matcha nutrisi dan antioksidannya setara dengan 10 cangkir teh hijau biasa.

Studi yang dipublikasikan di Journal of Medicinal Food mengecek efek matcha pada tikus dengan diabetes tipe 2. Peneliti menemukan bahwa kadar kolesterol, gula darah dan lemak jahat pada tikus menurun. Juga didapati melindungi hati dan ginjal dari kerusakan.

Matcha mengandung antioksidan epigallocatechin 3-O-gallate lebih tinggi jumlahnya dibandingkan teh hijau. Karenanya khasiat kesehatannya lebih bagus daripada teh hijau.

Hal ini berarti khasiat teh hijau seperti mengurangi risiko stroke, diabetes, penyakit degenerative, antikanker, penurunan berat badan dan lainnya juga ada pada matcha. Namun dalam khasiat yang lebih berlipat.

Menurut www.caffeineinformer.com, secangkir the yang dibuat darii bubuk matcha mengandung 70 mg kafein, dibandingkan dengan secangkir kopi mengandung 160 mg.

Matcha yang kaya khasiat kesehatan adalah matcha asli yang dibuat dari daun teh, bukan matcha bubuk yang dibuat dari beragam bahan tiruan. Matcha asli harganya relatif mahal, matcha tiruan yang banyak dipakai harganya murah.




(odi/odi)