Ful Madames, Bubur Kacang yang Jadi Menu Sarapan Orang Mesir

Jakarta - Jika di Indonesia ada bubur ayam atau bubur kacang hijau untuk sarapan. Lain halnya di Mesir, mereka menyantap bubur kacang yang terbuat dari kacang Mesir. Rasanya yang gurih hangat dan kaya gizi.

Ful medames, sajian sarapan yang terbuat dari kacang fava tumbuk yang dipadukan dengan sayuran seperti buncis dan tomat. Lemon, bawang putih serta saus tahini dan pelengkap telur rebus, minyak zaitun dan bubuk cabai menambah kelezatan ful medames.

Dalam proses pembuatannya, kacang fava kering harus direndam dalam air selama semalam. Hal ini dilakukan untuk mempercepat proses pemasakan dan menghasilkan tekstur kacang yang empuk.

Kacang fava kaya akan zat gizi karena mereka tidak mengandung lemak jenuh serta tinggi akan serat, thiamin, vitamin K, vitamin B6, kalium dan zat besi. Kacang ini juga kaya akan protein yang sangat baik untuk membentuk jaringan tubuh.

Dalam satu porsi atau satu cangkir ful medames mengandung kalori sekitar 299 Kkal. Untuk menikmati sajian ful medames, Anda dapat menikmatinya dengan selembar roti pita agar lebih mengenyangkan. Nyam nyam!

(lus/odi)