Meskipun Enak, Cokelat Mars Goreng Tepung Bisa Tingkatkan Risiko Stroke

Jakarta - Ada-ada saja kreasi orang Skotlandia. Cokelat Mars yang sudah enak dimakan begitu saja malah digoreng tepung. Tak heran, camilan yang mengandung 1.200 kalori ini dapat meningkatkan risiko stroke dalam hitungan menit.

Menurut penelitian di Jurnal Medis Skotlandia, Mars goreng tepung adalah camilan yang berkaitan erat dengan Skotlandia di mata masyarakat internasional. Makanan ini menjadi simbol segala hal yang salah tentang makanan Skotlandia yang tinggi lemak dan gula.

Peneliti dari Glasgow University memberi Mars goreng ke 24 sukarelawan. Ternyata 90 menit kemudian, aliran darah ke otak berkurang pada pria, sedangkan wanita tak mengalami perubahan berarti. Efek ini lebih berbahaya bagi pria yang memiliki arteri sempit.

"Penurunan reaktivitas pembuluh darah di otak sebelumnya dikaitkan dengan meningkatnya risiko stroke. Namun perubahan yang kami lihat tak besar," kata William Dunn yang melakukan pemindaian otak para sukarelawan.

Mars yang digoreng tepung terasa renyah di luar dan lumer manis di dalam jika dinikmati selagi hangat. Namun Robert Brown, Ketua McCarrison Society yang mengampanyekan pola makan sehat, menganjurkan tidak menggoreng tepung Mars jika ingin memakannya.

"Lemak, gorengan, karbohidrat, dan makanan olahan yang digabungkan tentu akan buruk. Menurut saya kita tidak bisa melarang Mars goreng dan sejenisnya, tapi kuncinya adalah edukasi ulang," ujarnya.

Menurut pemimpin studi yang juga menjabat Direktur Jaringan Riset Stroke Skotlandia, Profesor Matthew Walters, sekitar 22% chip shop (toko penjual fish and chip) di Skotlandia menyajikan Mars goreng.

Mars goreng pertama kali diciptakan di chip shop Carron Fish Bar di Skotlandia pada 1992. Pemilik kedai tersebut, Lorraine Watson, mengatakan sampai sekarang ia bisa menjual hingga 150 Mars goreng per minggu.

Kepada situs Daily Record (28/09/2014), Watson mengatakan bahwa biasanya turis yang membelinya. Meski ia tak pernah mengiklankan produk ini, ia selalu mendapat pesanan dari para wisatawan.

(fit/odi)