Mana Lebih Bernutrisi, Susu Almond, Ubi atau Margarin?

Jakarta - Bila mengikuti tren makanan sehat, ada banyak pendapat bertentangan soal nutrisi. Ada yang mengatakan susu almond lebih baik dari susu sapi. Atau mentega lebih bernutrisi dibanding margarin.

Beberapa pertentangan pendapat soal nutrisi makanan ini juga masih banyak terjadi.

1. Kentang Rebus dan Ubi

Foto: Thinkstock

Ubi sering dianggap lebih baik dari kentang karena tinggi kandungan beta karoten, vitamin A dan vitamin C. Dibanding kentang, kalori ubi lebih sedikit namun seratnya lebih banyak. Sedangkan kentang mengandung lebih sedikit kandungan gula dan lebih kaya folat yang baik untuk otak.

2. Susu Sapi dan Susu Almond

Foto: Thinkstock

Meski susu almond menjadi tren pencinta makanan sehat, namun terbukti susu sapi tetap lebih baik. Susu sapi lebih banyak kandungan protein dan vitamin B dibanding susu almond. Namun untuk penderita lactose intolerant, susu almond dapat dijadikan pilihan.

3. Mentega dan Margarin

Foto: Getty Images

Dari segi kesehatan, mentega lebih baik dibanding margarin. Lemak trans yang meningkatkan kolesterol "jahat" pada margarin jumlahnya lima kali lebih banyak daripada mentega. Sehingga konsumsinya dapat meningkatkan risiko penyakit jantung. Meski begitu, mentega juga tinggi lemak jenuh. Bila ingin benar-benar menerapkan pola hidup sehat, ganti mentega atau margarin dengan minyak zaitun.

4. Produk Segar dan Produk Beku

Foto: Getty Images

Produk beku tentu tidak memiliki kandungan gizi sama dengan produk segar. Makin lama disimpan, beberapa nutrisi di dalam produk beku bisa hilang. Namun ini tidak secara signifikan berdampak pada manfaat kesehatannya.

Sayuran atau buah beku biasanya dipetik saat sedang di puncak kematangannya dimana kandungan gizi sedang tinggi-tingginya. Produk ini mempertahankan lebih banyak nutrisi dibanding produk segar yang dipetik saat masih mentah. Untuk itu, makanlah buah-buahan saat sedang musim untuk nilai gizi terbaik.

5. Quinoa dan Brown Rice

Foto: Thinkstock

Quinoa termasuk tanaman biji-bijian sehat yang tinggi serat. Sedangkan brown rice adalah beras yang dihilangkan sekamnya namun tidak dipoles menjadi beras putih. Meski tak terlalu banyak dikonsumsi di Indonesia, kedua makanan berkarbohidrat ini terkenal dengan manfaatnya bagi kesehatan.

Quinoa dan brown rice makin diminati pencinta hidup sehat. Quinoa lebih unggul karena kandungan protein, serat, zat besi, zinc, folat, kalium dan fosfor. Adapun konsumsi brown rice dapat membantu penurunan kolesterol.

6. Greek Yogurt dan Yogurt Biasa

Foto: Thinkstock

Beberapa supermarket besar di Indonesia menjual greek yogurt. Greek yogurt merupakan yogurt yang disaring sehingga menghasilkan tekstur kental antara yogurt dan keju.

Jenis yogurt ini rendah gula, rendah sodium dan lebih banyak protein dibanding low fat yogurt. Namun dari segi lemak jenuh, kolesterol dan kalsium, maka yogurt biasa lebih baik.