Mau Bikin Sushi atau Onigiri? Ini Daftar Harga Beras Jepang di Supermarket

Jakarta - Beras Jepang terkenal akan teksturnya yang sangat pulen. Karena lengket dan empuk, nasi Jepang dapat diambil dengan sumpit. Umumnya, bulir beras Jepang pendek dan cenderung bulat atau disebut short-grain rice.

Jepang punya macam-macam jenis beras yang memiliki karakteristik dan kegunaan berbeda. Beberapa varietas dapat ditemui di supermarket kelas atas di Indonesia. Contohnya adalah lima jenis beras yang dijual di Jakarta ini:

Foto: Detikfood

1. Akitakomachi

Foto: Detikfood

Akitakomachi yang dikembangkan pada 1975 adalah benih padi dari prefektur Fukui yang dikawinsilangkan di prefektur Akita. Karakteristiknya mirip beras koshihikari namun tak begitu lengket.
Beras jenis ini biasanya digunakan untuk membuat sushi, mochi (karena kekenyalannya), dan onigiri (karena butiran nasinya tetap menempel meski sudah dingin). Kandungan airnya tinggi. Beras akitakomachi merek Komeoh dijual dengan harga Rp 152.000 untuk kemasan 2 kg.

1. Akitakomachi

Foto: Detikfood

Akitakomachi yang dikembangkan pada 1975 adalah benih padi dari prefektur Fukui yang dikawinsilangkan di prefektur Akita. Karakteristiknya mirip beras koshihikari namun tak begitu lengket.
Beras jenis ini biasanya digunakan untuk membuat sushi, mochi (karena kekenyalannya), dan onigiri (karena butiran nasinya tetap menempel meski sudah dingin). Kandungan airnya tinggi. Beras akitakomachi merek Komeoh dijual dengan harga Rp 152.000 untuk kemasan 2 kg.

2. Hitomebore

Foto: Detikfood

Seperti namanya yang berarti 'cinta pada pandangan pertama', beras hitomebore bisa membuat Anda jatuh cinta dengan teksturnya yang lengket lembut. Beras ini dikembangbiakkan di prefektur Miyagi.
Menurut situs Common Grains, hitomebore adalah beras paling populer kedua di Jepang. Beras ini bisa dikonsumsi sebagai nasi putih, sushi, atau onigiri. Beras hitomebore dijual dengan harga Rp 247.000 untuk ukuran 2 kg.

2. Hitomebore

Foto: Detikfood

Seperti namanya yang berarti 'cinta pada pandangan pertama', beras hitomebore bisa membuat Anda jatuh cinta dengan teksturnya yang lengket lembut. Beras ini dikembangbiakkan di prefektur Miyagi.
Menurut situs Common Grains, hitomebore adalah beras paling populer kedua di Jepang. Beras ini bisa dikonsumsi sebagai nasi putih, sushi, atau onigiri. Beras hitomebore dijual dengan harga Rp 247.000 untuk ukuran 2 kg.

3. Kagayaki

Foto: Asian Food Grocer

Beras kagayaki memiliki cita rasa manis, aroma sedap, sedikit lengket, dan bertekstur kenyal. Nasinya cocok disajikan dengan daging atau dibuat menjadi sushi.
Produksinya menggunakan proses penggilingan baru yang membuat beras tersosoh sendiri, sehingga dapat meningkatkan penyerapan air serta membuat rasa dan teksturnya enak. Sebungkus beras kagayaki dengan berat 2,5 kg dijual dengan harga Rp 88.500.

3. Kagayaki

Foto: Asian Food Grocer

Beras kagayaki memiliki cita rasa manis, aroma sedap, sedikit lengket, dan bertekstur kenyal. Nasinya cocok disajikan dengan daging atau dibuat menjadi sushi.
Produksinya menggunakan proses penggilingan baru yang membuat beras tersosoh sendiri, sehingga dapat meningkatkan penyerapan air serta membuat rasa dan teksturnya enak. Sebungkus beras kagayaki dengan berat 2,5 kg dijual dengan harga Rp 88.500.

4. Koshihikari

Foto: Detikfood

Koshihikari (cahaya Koshiki) adalah beras Jepang yang menyumbang 40% dari total produksi beras. Beras paling populer di Jepang ini memiliki rasa manis, seperti kacang, dan lengket, sehingga cocok dibuat menjadi sushi.
Butirannya mengilat dan transparan, sehingga disebut cahaya Koshi, provinsi kelahiran beras ini. Beras koshihikari dijual dengan harga Rp 187.500 untuk kemasan 5 kg.

4. Koshihikari

Foto: Detikfood

Koshihikari (cahaya Koshiki) adalah beras Jepang yang menyumbang 40% dari total produksi beras. Beras paling populer di Jepang ini memiliki rasa manis, seperti kacang, dan lengket, sehingga cocok dibuat menjadi sushi.
Butirannya mengilat dan transparan, sehingga disebut cahaya Koshi, provinsi kelahiran beras ini. Beras koshihikari dijual dengan harga Rp 187.500 untuk kemasan 5 kg.

5. Tamanishiki

Foto: Asian Food Grocer

Beras tamanishiki adalah kombinasi beras koshihikari dan yume gokochi, sehingga menghasilkan rasa yang enak dengan tekstur yang nikmat. Beras ini dijual dengan harga Rp 388.500 untuk kemasan 5 kg.

5. Tamanishiki

Foto: Asian Food Grocer

Beras tamanishiki adalah kombinasi beras koshihikari dan yume gokochi, sehingga menghasilkan rasa yang enak dengan tekstur yang nikmat. Beras ini dijual dengan harga Rp 388.500 untuk kemasan 5 kg.