Tambahkan Jamur dan Seledri Saat Mengolah Sayuran agar Nutrisinya Lebih Komplet

Jakarta - Buah, sayuran, dan bumbu selain membuat hidangan lebih enak juga lebih sehat. Hidangan kaya vitamin dan mineral dibutuhkan oleh tubuh untuk menjaga kinerja tubuh terutama sistem kekebalan tubuh.

Agar kandungan vitamin dan mineral sayuran terjaga perhatikan cara mengolahnya supaya nutrisi bisa diperoleh secara maksimal.

Foto: Thinkstock

1. Sayuran dan daging

Foto: Thinkstock

Zat besi membawa oksigen ke otak dan otot, kekurangan zat tersebut bisa menurunkan tingkat energi. Beberapa bahan makanan yang tinggi zat besi adalah daging sapi tidak berlemak dan sayuran hijau. Konsumsi dengan strawberry dan paprika kaya vitamin C untuk mempercepat penyerapan zat besi.

1. Sayuran dan daging

Foto: Thinkstock

Zat besi membawa oksigen ke otak dan otot, kekurangan zat tersebut bisa menurunkan tingkat energi. Beberapa bahan makanan yang tinggi zat besi adalah daging sapi tidak berlemak dan sayuran hijau. Konsumsi dengan strawberry dan paprika kaya vitamin C untuk mempercepat penyerapan zat besi.

2. Sayuran berbagai warna

Foto: Thinkstock

Warna cerah pada buah dan sayuran berarti bahan makanan tersebut kaya akan phytochemical (antioksidan), yang bisa melindungi tubuh dari radikal bebas penyebab kanker. Campur berbagai sayuran karena hampir semua sayuran mengandung vitamin.

2. Sayuran berbagai warna

Foto: Thinkstock

Warna cerah pada buah dan sayuran berarti bahan makanan tersebut kaya akan phytochemical (antioksidan), yang bisa melindungi tubuh dari radikal bebas penyebab kanker. Campur berbagai sayuran karena hampir semua sayuran mengandung vitamin.

3. Tambahkan jamur

Foto: Thinkstock

Jamur adalah sumber vitamin D terbaik untuk pengganti daging. Penting kesehatan tulang dan kekurangan vitamin D juga terhubung dengan berat badan berlebih dan inflamasi. Tiap 120 gram jamur hanya mengandung 22 kalori sehingga baik untuk yang sedang berdiet.

3. Tambahkan jamur

Foto: Thinkstock

Jamur adalah sumber vitamin D terbaik untuk pengganti daging. Penting kesehatan tulang dan kekurangan vitamin D juga terhubung dengan berat badan berlebih dan inflamasi. Tiap 120 gram jamur hanya mengandung 22 kalori sehingga baik untuk yang sedang berdiet.

4. Tambahkan herba dan bumbu

Foto: Thinkstock

Thyme dan peterseli tidak hanya menambah aroma sedap pada makanan. Thyme mengandung thymol yang berfungsi sebagai antimikroba untuk meningkatkan sistem imunitas. Selain itu peterseli menyediakan asupan vitamin K dan C untuk mencegah kanker.

4. Tambahkan herba dan bumbu

Foto: Thinkstock

Thyme dan peterseli tidak hanya menambah aroma sedap pada makanan. Thyme mengandung thymol yang berfungsi sebagai antimikroba untuk meningkatkan sistem imunitas. Selain itu peterseli menyediakan asupan vitamin K dan C untuk mencegah kanker.

5. Panggang sayuran

Foto: Thinkstock

Merebus sayuran bisa menghilangkan sebagian besar nutrisinya. Saat merebus sayuran seperti brokoli, air berwarna hijau sisa rebusan adalah vitamin dan nutrisi yang seharusnya dikonsumsi. Lebih baik sayuran diolah dengan cara dipanggang untuk menjaga nutrisi.

5. Panggang sayuran

Foto: Thinkstock

Merebus sayuran bisa menghilangkan sebagian besar nutrisinya. Saat merebus sayuran seperti brokoli, air berwarna hijau sisa rebusan adalah vitamin dan nutrisi yang seharusnya dikonsumsi. Lebih baik sayuran diolah dengan cara dipanggang untuk menjaga nutrisi.

6. Tambahkan seledri

Foto: Thinkstock

Seledri tak hanya menjadi sayuran rendah kalori tapi kaya akan kandungan nutrisi. Seledri kaya akan antioksidan dan vitamin K yang berperan menurunkan tekanan darah dan risiko kanker.

6. Tambahkan seledri

Foto: Thinkstock

Seledri tak hanya menjadi sayuran rendah kalori tapi kaya akan kandungan nutrisi. Seledri kaya akan antioksidan dan vitamin K yang berperan menurunkan tekanan darah dan risiko kanker.