Turunkan Kadar Kolesterol dan Berat Badan dengan Konsumsi Kacang Merah dan Kedelai

Jakarta - Beragam kacang yang gurih empuk mudah diolah menjadi beragam hidangan. Kacang-kacangan mengandung serat, vitamin, dan antioksidan yang dapat menjaga tubuh tetap sehat. Termasuk menjaga tekanan darah dan berat badan.

Selain memiliki rasa yang enak, kacang juga kaya manfaat untuk mencegah beberapa jenis penyakit serius berikut ini:

Foto: Thinkstock

1. Cegah penyakit jantung

Foto: Thinkstock

Penelitian menunjukkan bahwa orang yang sering mengonsumsi kacang-kacangan memiliki risiko lebih rendah terkena penyakit jantung. Karena kandungan fitokimia yang ada dalam kacang dapat membantu menjaga kesehatan jantung.

1. Cegah penyakit jantung

Foto: Thinkstock

Penelitian menunjukkan bahwa orang yang sering mengonsumsi kacang-kacangan memiliki risiko lebih rendah terkena penyakit jantung. Karena kandungan fitokimia yang ada dalam kacang dapat membantu menjaga kesehatan jantung.

2. Cegah kanker

Foto: Thinkstock

Kacang mengandung bahan kimia yang berasal dari tanaman yang dapat mencegah kanker. Khususnya kandungan isoflavon dan pitosterol. Isoflavon biasanya terkandung dalam sari kacang kedelai. Untuk mendapatkan isoflavon yang optimal, konsumsi tempe atau tahu. Selain itu edamame juga mengandung isoflavon dan pitosterol.

2. Cegah kanker

Foto: Thinkstock

Kacang mengandung bahan kimia yang berasal dari tanaman yang dapat mencegah kanker. Khususnya kandungan isoflavon dan pitosterol. Isoflavon biasanya terkandung dalam sari kacang kedelai. Untuk mendapatkan isoflavon yang optimal, konsumsi tempe atau tahu. Selain itu edamame juga mengandung isoflavon dan pitosterol.

3. Turunkan kolesterol

Foto: Thinkstock

Kacang-kacangan mengandung 'lemak baik' dan mengandung serat larut yang berperan penting dalam mengontrol kadar kolesterol darah. Studi menunjukkan bahwa sekitar 10 gram serat larut per hari sebanyak kurang lebih satu hingga setengah cangkir dapat mengurangi kadar kolesterol LDL sekitar 10 persen. Kacang juga mengandung saponin dan pitosterol yang membantu menurunkan kolesterol.

3. Turunkan kolesterol

Foto: Thinkstock

Kacang-kacangan mengandung 'lemak baik' dan mengandung serat larut yang berperan penting dalam mengontrol kadar kolesterol darah. Studi menunjukkan bahwa sekitar 10 gram serat larut per hari sebanyak kurang lebih satu hingga setengah cangkir dapat mengurangi kadar kolesterol LDL sekitar 10 persen. Kacang juga mengandung saponin dan pitosterol yang membantu menurunkan kolesterol.

4. Turunkan berat badan

Foto: Thinkstock

Satu porsi kacang memberi rasa kenyang karena kandungan serat yang tinggi dapat memperlambat peningkatan serta penyerapan gula di dalam darah dan memberikan pasokan energi. Tambahkan kacang merah dalam sup agar memberi rasa kenyang lebih lama.

4. Turunkan berat badan

Foto: Thinkstock

Satu porsi kacang memberi rasa kenyang karena kandungan serat yang tinggi dapat memperlambat peningkatan serta penyerapan gula di dalam darah dan memberikan pasokan energi. Tambahkan kacang merah dalam sup agar memberi rasa kenyang lebih lama.

5. Macam-macam kacang

Foto: Thinkstock

Ada beberapa jenis kacang-kacangan yang dapat dipadukan dengan makanan sehari-hari seperti kacang kedelai, kacang tolo, kacang merah, edamame, kacang tanah, kacang mete, kacang hijau hingga kacang almond.

5. Macam-macam kacang

Foto: Thinkstock

Ada beberapa jenis kacang-kacangan yang dapat dipadukan dengan makanan sehari-hari seperti kacang kedelai, kacang tolo, kacang merah, edamame, kacang tanah, kacang mete, kacang hijau hingga kacang almond.

6. Cara mengolah

Foto: Thinkstock

Untuk beberapa penyakit serta menurunkan berat badan, cara mengolah kacang pun harus diperhatikan. Hindari cara mengolah kacang-kacangan dengan cara digoreng. Sebaiknya olah kacang dengan cara dipanggang atau dicampurkan dalam sup atau tumisan.

6. Cara mengolah

Foto: Thinkstock

Untuk beberapa penyakit serta menurunkan berat badan, cara mengolah kacang pun harus diperhatikan. Hindari cara mengolah kacang-kacangan dengan cara digoreng. Sebaiknya olah kacang dengan cara dipanggang atau dicampurkan dalam sup atau tumisan.