Saus Alpukat dan Minyak Zaitun, Pengganti Mayonnaise yang Lebih Sehat

Jakarta - Mayonnaise yang gurih dan creamy, enak disajikan bersama salad hingga hamburger. Tapi, saus ini tinggi kalori karena kandungan lemaknya. Sebagai ganti, buatlah saus alpukat yang lembut, segar dan lebih sehat.

Satu sendok makan mayonnaise mengandung t kalori dan 10 gram lemak. Untuk pengganti mayonnaise, pilih saja saus sehat yang direkomendasikan oleh Huffington Post (28/02/2014) ini.

1. Minyak zaitun

Foto: Thinkstock

Bahan utama diet mediterania ini mempunyai manfaat untuk menyehatkan jantung. Dalam minyak zaitun terkandung asam lemak tunggal tak jenuh yang merupakan asam lemak baik. Minyak zaitun bisa memberi rasa gurih alami untuk cole slaw, pasta salad, potato salad, dan salad lainnya.

2. Mustard

Foto: BBC

Bumbu ini terkenal dengan warna cerah dan rasanya yang asam pedas. Per satu sendok makan, mustard hanya mengandung 10 kalori, tapi tetap mempertahankan rasa gurih, manis, pedas hidangan. Tapi, ingat varian bumbu honey mustard tidak rendah kalori, jadi lebih baik pilih mustard kuning atau cokelat.

3. Alpukat tumbuk

Foto: BBC

Alpukat dikenal dengan rasa creamy dan gurih, tenyata buah ini lebih rendah kaloti dari mayonaise. Dalam 100 gramnya terkandung 160 kalori, selain itu menambahkan asupan serat, vitamin C, dan folat. Alpukat tumbuk bisa dipakai sebagai olesan sandwich pengganti mayonaise.

4. Pesto