.webp)
Dalam blognya The Edible Ocean, Trick mengenalkan beberapa jenis tiram. Ia mengatakan tidak semua tiram mentah memiliki rasa asin. Namun, ada juga Kumamoto Oyster yang memiliki rasa yang manis hampir seperti melon.
Bagaimana tiram dapat membangkitkan efek afrodisiak? Semua tiram tampaknya memiliki potensi karena memiliki kandungan zinc. Menurut para ilmuwan ada hubungannya antara zinc dan kadar testosteron. Akan tetapi ini belum dibuktikan secara pasti bahwa mengonsumsi sepiring tiram dapat tingkatkan nafsu seksual.
Seperti yang dilansir dalam The Salt (18/02/2014), dalam beberapa tahun terakhir, para ilmuwan telah mempelajari kandungan asam amino dalam jenis moluska termasuk tiram. Salah satu jurnal yang diterbitkan beberapa tahun lalu, Animal Reproductive Science menyatakan bahwa ada hubungan antara tinggginya kadar asam amino D-Aspartic acid yang dapat meningkatkan jumlah sperma pada kelinci.
Akan tetapi tidak jelas berapa banyak asam amino yang dihasilkan dalam sepiring tiram. Juga belum diteliti lagi sejauh mana hal ini dapat berefek pada manusia dan perlu adanya penelitian yang lebih lanjut.
Ahli sejarah kuliner, Kathleen Wall Plimoth Plantation di Massachusetts memiliki teori yang berbeda tentang hubungan gairah seksual dan cinta dengan tiram yang telah diperkuat dari waktu ke waktu.
"Ini merupakan persepsi. Apa yang orang pikirkan tentang makanan memiliki efek pada tubuh. Cerita-cerita kita mengatakan kepada diri sendiri yang pada akhirnya akan menjadi benar dalam persepsi kita,” jelas Wall.
Dia menunjuk ke abad ke-17 pada lukisan Belanda dimana cangkang tiram adalah simbol umum dari nafsu. "Kami belum melepaskan ini sebagai asosiasi," tutur Wall. Seiring berjalannya waktu, persepsi ini menjadi lebih kuat.
(dni/odi)
KIRIM RESEP
KIRIM PENGALAMAN