Kaldu Sayuran dan Bubuk Kari, Bumbu Sehat Kurang dari 10 Kalori

Jakarta - Makan tentunya tidak nikmat tanpa rasa gurih dan pedas. Tapi, penambahan bumbu yang salah malah menambah asupkan kalori yang bisa memicu berat badan naik. Untuk itu, mulai ganti bumbu dan kaldu dengan yang lebih rendah kalori.

Penambahan garam yang terlalu banyak bisa memicu berbagai penyakit. Sebaliknya, rempah dan bumbu dapur segar bisa menambah rasa gurih alami dan manfaat kesehatan. Menurut Huffington Post (12/02/2014) berikut ini beberapa bumbu yang lebih kaya nutrisi dan rendah kalori.

Foto: Thinkstock

1. Jus jeruk segar

Foto: Thinkstock

Salad dressing seperti mayonaise dan Thousand Island dikenal gurih tapi juga tinggi kalori. Sebagai altenatif lebih sehat, tambahkan 1 sdm minyak zaitun dan 2 sdm air jeruk. Per sendok makan jus jeruk mengandung 7 kalori dan kaya akan vitamin C untuk mencegah kanker.

1. Jus jeruk segar

Foto: Thinkstock

Salad dressing seperti mayonaise dan Thousand Island dikenal gurih tapi juga tinggi kalori. Sebagai altenatif lebih sehat, tambahkan 1 sdm minyak zaitun dan 2 sdm air jeruk. Per sendok makan jus jeruk mengandung 7 kalori dan kaya akan vitamin C untuk mencegah kanker.

2. Bubuk kari

Foto: Thinkstock

Bubuk rempah campuran dari bubuk kunyit, cabai, ketumbar jinten, dan kelabet ini sangat populer di India dan banyak didapat di Indonesia. Sebagai pengganti garam, bubuk kari bisa menambah rasa pada hidangan dan mencegah penyakit jantung dan kanker. Per sendok makan bubuk kari ini hanya 7 kalori.

2. Bubuk kari

Foto: Thinkstock

Bubuk rempah campuran dari bubuk kunyit, cabai, ketumbar jinten, dan kelabet ini sangat populer di India dan banyak didapat di Indonesia. Sebagai pengganti garam, bubuk kari bisa menambah rasa pada hidangan dan mencegah penyakit jantung dan kanker. Per sendok makan bubuk kari ini hanya 7 kalori.

3. Jahe segar

Foto: Thinkstock

Jahe dipakai untuk menambahkan rasa pedas hangat pada hidangan. Jahe banyak digunakan dalam pengobatan China untuk mengobati sakit perut, mual, muntah,dan beberapa masalah pencernaan. Per sendok makan, jahe parut segar mengandung 2 kalori.

3. Jahe segar

Foto: Thinkstock

Jahe dipakai untuk menambahkan rasa pedas hangat pada hidangan. Jahe banyak digunakan dalam pengobatan China untuk mengobati sakit perut, mual, muntah,dan beberapa masalah pencernaan. Per sendok makan, jahe parut segar mengandung 2 kalori.

4. Rosemary

Foto: Thinkstock

Rempah ini sering dipakai untuk membumbui steak atau ayam panggang. Ternyata tidak hanya bisa menambah aroma dan rasa lezat, rosemary kering adalah sumber terbaik zat besi, kalsium, dan kaya kandungan inflamasi untuk meningkatkan imunitas. Per sendok makan, rosemary segar mengandung 2 kalori, sedangkan rosemary kering mengandung 3 kalori.

4. Rosemary

Foto: Thinkstock

Rempah ini sering dipakai untuk membumbui steak atau ayam panggang. Ternyata tidak hanya bisa menambah aroma dan rasa lezat, rosemary kering adalah sumber terbaik zat besi, kalsium, dan kaya kandungan inflamasi untuk meningkatkan imunitas. Per sendok makan, rosemary segar mengandung 2 kalori, sedangkan rosemary kering mengandung 3 kalori.

5. Kaldu sayuran

Foto: Thinkstock

Kaldu sayuran bisa dibuat dari potongan wortel, seledri, jamur, bawang putih, air, dan shoyu atau garam. Untuk memangkas kalori saat menumis ikan atau ayam, ganti beberapa takaran minyak dengan kaldu sayuran. Hal ini bisa menambah rasa tanpa tambahan kalori dan lemak. Dalam 29,6 ml kaldu sayur tanpa garam hanya punya 1 kalori.

5. Kaldu sayuran

Foto: Thinkstock

Kaldu sayuran bisa dibuat dari potongan wortel, seledri, jamur, bawang putih, air, dan shoyu atau garam. Untuk memangkas kalori saat menumis ikan atau ayam, ganti beberapa takaran minyak dengan kaldu sayuran. Hal ini bisa menambah rasa tanpa tambahan kalori dan lemak. Dalam 29,6 ml kaldu sayur tanpa garam hanya punya 1 kalori.