Tomat Ternyata Lebih Kaya Nutrisi Jika Dimasak
MENU
Kategori Berita
Daerah
Layanan
Top Up & Tagihan
Detik Network
Yang sedang ramai dicari
  1. Loading...
Promoted
Terakhir yang dicari
    Loading...
detikFood Info Sehat

Tomat Ternyata Lebih Kaya Nutrisi Jika Dimasak

- detikFood
Senin, 30 Des 2013 08:47 WIB
Tomat Ternyata Lebih Kaya Nutrisi Jika Dimasak
Foto: Thinkstock
Jakarta - Makanan segar lebih bernutrisi daripada makanan olahan. Agar kandungan nutrisinya tetap awet, bahan makanan perlu diperlakukan dan diolah dengan cara khusus. Tentu saja agar manfaat nutrisinya bisa diserap tubuh maksimal.


Menurut Mary Cluskey, Ph.D, RD selaku profesor nutrisi di Oregon State University, panas, air, cara penyimpanan dan paparan udara dapat menyebabkan makanan kehilangan nutrisinya. Karenanya bahan makanan ini perlu diperlakukan khusus, seperti rekomendasi situs healthyliving.

1. Sayuran

Foto: Thinkstock
Jangan memasak sayuran terlalu matang dengan suhu tinggi. Karena hal itu hanya akan mengurangi nilai gizinya. Cukup kukus sayuran sebentar agar vitamin dan mineralnya tak banyak terbuang. Sayuran seperti brokoli, kol, kangkung mengandung zat anti kanker.

2. Strawberry

Foto: Thinkstock
Konsumsi strawberry dalam keadaan utuh, jangan mengirisnya sebelum dimakan karena menurut sebuah penelitian di Brazil tahun 2011 vitamin C mulai memecah jika terkena cahaya dan udara. Untuk meningkatkan vitamin C sebaiknya simpan stawberry di lemari es.

3. Wine

Foto: Thinkstock
Wine memiliki manfaat sebagai penurunan depresi dan meningkatkan kadar testosteron. Jangan membiarkan tutup botol wine terbuka, karena manfaat yang dihasilkan dari wine akan hilang.

4. Tomat

Foto: Thinkstock
Nutrisi tomat lebih prima jika dimasak. Tomat dapat menurunkan risiko stroke, membantu melawan kanker prostat dan menjaga kekuatan otak manusia. Kandungan lycopene pada tomat akan meningkat jika dilakukan proses pemanasan. Bisa diolah menjadi saus tomat atau campuran aneka olahan daging.

5. Sayuran beku

Foto: Thinkstock
Ilmuwan Inggris menemukan bahwa buah-buahan dan sayuran beku yang dikemas dengan teknologi tinggi bisa menjaga nutrisi tetap awet. Mengandung antioksidan, polifenol, vitamin C dan betakaroten. Jadi sayuran segar dan beku punya kualitas nutrisi yang sama.
Halaman 2 dari 6
(dni/odi)
Berita Terkait

 

 

 

 

 

 

 

 

Berita detikcom Lainnya
Kirim Resep KIRIM RESEP Kirim Pengalaman KIRIM PENGALAMAN
Hide Ads