Resep Kue Juga Bisa Dimodifikasi Agar Lebih Sehat

Jakarta - Biskuit yang renyah dan manis selalu menjadi camilan favorit saat bersantai. Untuk membuat alternatif biskuit yang lebih sehat, beberapa jenis bahan sehat bisa dipakai. Rasanya tetap enak dengan manfaat nutrisi yang lebih.

Mentega, gula, dan pewarna buatan dibutuhkan untuk membuat tekstur dan tampilan biskuit menarik. Seperti yang direkomendasikan oleh Eatingwell (07/11/2013) Anda bisa membuat kue sendiri dengan beberapa bahan makanan alami yang tidak kalah lezat.

1. Biskuit yang baik untuk jantung

Foto: Thinkstock

Untuk setiap satu sendok makan mentega, ganti dengan dengan pure buah, minyak zaitun, atau canola. Langkah tersebut bisa memangkas setidaknya lima gram lemak jenuh dari hasil biskuit. Setelah dingin, jangan lupa simpan biskuit dalam kemasan tertutup rapat karena tanpa mentega biskuit lebih cepat melempem.

2. Ganti lemak tidak sehat

Foto: Thinkstock

Ganti lemak padat seperti mentega atau margarin dengan minyak yang sehat untuk jantung dan cairan non fat seperti yogurt, buttermilk, atau jus buah. Tambahan bahan makanan yang lembap bisa menjaga tekstur biskuit tetap lembut. Ganti empat sendok makan mentega dengan satu hingga empat sendok makan bahan makanan cair.

3. Tambahkan serat

Foto: Thinkstock

Kombinasikan tepung serbaguna dengan tepung whole wheat atau oats halus untuk tambahan serat empat kali lipat. Flaxseed atau tepung flaxmeal bisa menambahkan tekstur renyah dan sumber serat terbaik untuk biskuit. Flaxseed bubuk mengandung alpha-linolenic acid (ALA), omega-3 yang bisa menyehatkan jantung.

4. Kurangi garam

Foto: Thinkstock

Beberapa kue dan biskuit bisa kaya akan kandungan sodium. Kurangi asupan sodium dengan membatasi garam hingga ½ sendok teh untuk satu adonan biskuit. Jika Anda mejalani diet rendah sodium bisa mengurangi garam hingga ¼ sendok teh.

5. Hindari bahan tambahan

Foto: Thinkstock

Pertimbangkan untuk membatasi bahan tambahan seperti pewarna makanan. Untuk alternatif lebih sehat, cari makanan dengan warna menarik seperti warna merah dari buah bit atau biru dari blu berry. Untuk tampilan sederhana tapi sehat, olesi dark chocolate leleh dan berikan topping cincangan kacang.

Resep Kue Juga Bisa Dimodifikasi Agar Lebih Sehat

1. Biskuit yang baik untuk jantung

2. Ganti lemak tidak sehat

3. Tambahkan serat

4. Kurangi garam

5. Hindari bahan tambahan

Hi, Detiker