Agar Kulit Tak Cepat Keriput, Sering-seringlah Makan Bengkuang

Jakarta - Bengkuang, umbi yang putih sedikit manis dan segar ini punya kandungan vitamin C yang tinggi dan mampu atasi kulit keriput. Umbi asal Meksiko ini disebut-sebut bakal menjadi superfood menggeser wortel dan kale.

Seperti yang dilansir di NYDaily News (29/10/2013), jicama, yambean atau bengkuang, umbi asal Meksiko kini populer karena kaya akan kandungan vitamin C. Bengkuang juga diprediksi akan mendapat posisi sebagai makanan super yang setara dengan wortel dan kale.

Mengolah bengkuang juga sangat mudah, seperti mengolah umbi-umbi lainnya. Jicama dapat diolah dengan cara direbus, dikukus, digoreng, dihaluskan, dipanggang, dan bahkan sajikan mentah untuk salad. Sebelum dimakan harus dikupas kulitnya.

Kandungan vitamin C yang tinggi pada bengkuang dapat meningkatkan produksi kolagen pada kulit. Dapat membantu memperbaiki tekstur kulit, mencegah dan menghilangkan keriput, mempercepat penyembuhan bekas luka pada kulit, dan bahkan membuat kulit lebih cerah bersinar..

Selain kaya akan vitamin C, bengkuang juga kaya akan inulin dan prebiotik yang dapat meningkatkan pertumbuhan bakteri dalam usus. Ini berarti bengkuang dapat mengobati sembelit dan dapat dikonsumsi sebagai sumber prebiotik nabati yang bagus bagi vegetarian.

Untuk setiap 120 g bengkuang atau sekitar setengah bengkuang ukuran sedang mengandung 49 kalori, 11.47 karbohidrat, 0.12 lemak, dan kandungan vitamin C nya mencapai 44%.

(odi/odi)