Dessert Bars dan Bijian Akan Jadi Trend Makanan 2014

Jakarta - Kini banyak produsen makanan membuat produk kaya nutrisi. Dalam Academy of Nutrition and Dietetics Food and Nutrition Conference and Expo (FNCE) ditampilkan beberapa produk makanan sehat yang akan menjadi trend tahun 2014.

Tahun 2013 ini, pertemuan ahli nutrisi dan diet ini dihadiri oleh lebih dari 8000 ahli nutrisi dan penyedia jasa kesehatan serta 350 pameran makanan dan nutrisi. Dilansir dari Huffington Post (31/10/2013) inilah beberapa produk dan inovasi makanan yang diprediksi akan jadi trend tahun depan.

1.Sayuran dan buah manis

Foto: Tasty Kitchen

Melihat sebagian besar orang tidak terlalu menyukai sayur banyak produsen yang memodifikasi sayuran sebagai dessert. Seperti zucchini chocolate-chip cookies yang terbuat dari puree zucchini, veggie muffins yang terbuat dari sayuran yang rendah gula dari muffin reguler, dan Fruit shredz yaitu manisan yang terbuat dari buah.

2.Protein kacang polong

Foto: Gourmetsleuth

Kepopuleran pola makan vegetarian mendorong produsen untuk membuat produk dengan protein nabati. Salah satu yang paling populer adalah kacang polong sebagai bahan pembuat energy bars, green pea flour, dan dried split peas.

3.Bijian chia dan hemp

Foto: The Raw Food Kitchen

Bijian juga masih menjadi bahan makanan terpopuler karena kandungan asam lemak omega-3. Olahan bijian yang tampil dalam FNCE 2013 antara lain protein powders, hemp seed sprinkles, dan grain-free clusters.

4. Rempah sebagai pengganti garam

Foto: Mary's Gone Crackers

Penambahan rempah atau bumbu lainnya sebagai pengganti garam saat ini menjadi inspirasi produsen untuk membuat camilan gurih. Beberapa produk yang tercipta antara lain chili-lime carrots, curry pretzels, kimchi tortilla chips, dan mediterranean seasoned popcorn.

5. Bars

Foto: Thinkstock

Bars yang praktis masih menjadi camilan terpopuler sampai saat ini. Selain energy bars, produsen mulai berkreasi dengan breakfast bars, dessert bar, super food bars yang terbuat dari bayam, brokoli, wortel, dan bit, serta whole grain snack bars dengan bahan pembuat dari oats, millet, quinoa, buckwheat dan amaranth.