Kapal Pesiar SuperStar Libra Sediakan Restoran Halal

Jakarta - Liburan dengan kapal pesiar memang bukanlah hal yang baru, termasuk untuk wisatawan muslim. Sebuah kapal pesiar kelas atas mengambil komitmen untuk menyediakan restoran halal bagi para penumpangnya.

Banyak keraguan akan hidangan halal di kapal pesiar didasari oleh tidak adanya sertifikasi jelas oleh sebuah lembaga resmi. Sedangkan masyarakat muslim seperti di Malaysia mempunyai produk makanan yang disertifikasi halal oleh Jabatan Kemajuan Islam Malaysia (Jakim).

Dilansir dalam The Borneo Post (16/10/2013) Melihat permintaan makanan halal dari masyarakat semakin meningkat, Star Cruise sebagai operator kapal pesiar mengambil langkah untuk membuka restoran halal di SuperStar Libra. Mengusung nama Spice, restoran ini terletak di dek ke
10 dan berkapasitas 70 orang.

Tidak hanya menawarkan hidangan set dan buffet, restoran ini juga menawarkan lounge untuk para pengunjung bersantai. “Sebagai awalnya kami ingin menarik para turis Muslim dari Malaysia, lalu negara lainnya seperti Indonesia dan Timur Tengah,” tutur Cynthia Lee, Deputy President Star Cruise Sales Division.

Hidangan yang diracik oleh  Chef Saifol Iskandar Ikhsan antara lain nasi kandar, nasi biryani, honeyed chicken, sago pudding, kari kakap, spicy prawns dan  sambal belacan. Standar halal The Spice
Restaurant ini disamakan dengan standar yang diatur oleh Jakim.

“Tidak mudah untuk mendapatkan persetujuan dari Jakim, keseluruhan dapur harus dimodifikasi dan kami perlu mengganti peralatan masak serta piring untuk menghindari kecurigaan. Sertifikat itu diberikansetelah petugas Jakim beberapa kali berkunjung ke restoran,” tutur Chef Saifol.

Persediaan makanan mentah untuk restoran dibatasi hanya berasal dari produsen yang disetujui Jakim.  Persediaan makanan dibawa dari Thailand saat berlabuh yang juga mempunyai sertifikasi halal.

(DES/odi)