Oca, Kalrabi dan Samphire, Sayuran Tak Populer yang Hebat Nutrisinya
MENU
Kategori Berita
Daerah
Layanan
Detik Network
Yang sedang ramai dicari
  1. Loading...
Promoted
Terakhir yang dicari
    Loading...
detikFood Info Sehat

Oca, Kalrabi dan Samphire, Sayuran Tak Populer yang Hebat Nutrisinya

- detikFood
Sabtu, 14 Sep 2013 14:07 WIB
Oca, Kalrabi dan Samphire, Sayuran Tak Populer yang Hebat Nutrisinya
Foto: mnn.com
Jakarta -

1. Oca

Foto: mnn.com
Berwarna merah gemuk dan berasal dari pegunungan Andes, Amerika Selatan. Terkadang Oca juga disebut "ubi Selandia Baru". Oca sulit ditemukan di Amerika Utara, dan umbi ini banyak mengandung vitamin C, potasium dan zat besi. Walaupun mempunyai banyak varietas dan rasa, tetapi umumnya aroma  lebih manis dari kentang.

2. Tiger Nuts

Foto: mnn.com
Selain buahnya tiger nut juga diambil kulit, minyak, tepung, dan susu. Sebenarnya, tigernuts bukanlah kacang seperti namanya. Ia termasuk umbi berukuran kecil yang sering dipakai untuk Horchata, minuman populer dari Mediterania. Ada tiga ukuran, yaitu ukuran besar, standar dan mini. Berasal dari Mesir, dan banyak tumbuh di selatan Eropa dan Spanyol. Susu dan buahnya rasanya manis dan gurih.

3. Romanesco

Foto: gardenbetty.com
Sayuran ini mirip terumbu karang dan satu keluarga dengan kembang kol. Teksturnya yang unik karena bentuk fraktal yang menghiasi keseluruhan penampilannya. Kaya akan vitamin C, vitamin K, serat dan karotenoid yang menurunkan kolesterol.

4. Kohlrabi

Foto: mnn.com
Kohlrabi termasuk jenis sayuran satu keluarga dengan kol atau kubis. Sayuran yang berwarna hijau ini sering dikonsumsi di India. Karena bisa dinikmati dalam keadaan mentah maupun matang, kohlrabi pun menjadi sayuran favorit. Kalorinya rendah kalori dan disukai olehn pelaku diet.

5. Samphire

Foto: mnn.com
Kadang-kadang disebut dengan "asparagus laut", samphire jadi makanan wajib bila ke pantai. Ia tumbuh di dataran yang panas, berbatu dan dekat dengan laut. Sering dijadikan bahan untuk salad, teman makan ikan. Menurut penelitian samphire juga bisa digunakan untuk sumber energi alternatif, yaitu biodiesel.

6. Nopales

Foto:mnn.com
Siapa sangka, tumbuhan yang mirip kaktus ini adalah sayuran yang lezat! Orang-orang Mexico sangat menyukainya dan tersedia di setiap pasar di Mexico. Sangat lezat  dibuat salad dan terlebih dahulu dibuang durinya. Atau sebagai campuran Taco. Selain itu, ada juga Nopales dalam bentuk kaleng dan dikeringkan. Kaya akan vitamin C dan kalsium.

7. Fiddleheads

Foto: www.localvoretoday.com
Bentuknya seperti pusaran dan merupakan sayur tradisional dari Maine. Umumnya diolah jadi salad dengan mayonnaise. Menemukan  fiddleheads ternyata agak susah-susah gampang. Tidak semua jenis fiddleheads bisa dimakan karena ada jenis yang beracun. Sayuran ini kaya akan asam lemak omega-3 dan serat, dan mengandung dua kali lebih banyak antioksidan dari blueberry.
Halaman 2 dari 8
(dyh/odi)

Berita Terkait

 

 

 

 

 

 

 

 

Berita detikcom Lainnya
Kirim Resep KIRIM RESEP Kirim Pengalaman KIRIM PENGALAMAN
Hide Ads