Bumbu Dapur Ini Bisa Jadi Alternatif Sehat Pengganti Garam

- detikFood

Senin, 02 Sep 2013 16:48 WIB

Jakarta - Biasa menyantap hidangan gurih membuat orang sulit menghindari garam. Agar tak terkena penyakit seperti darah tinggi dan jantung, bisa dipakai beragam bahan-bahan alami yang bisa memberi rasa gurih enak.

Merasa selalu haus dan kembung? Bisa jadi Anda mengalami gejala overdosis sodium. Kurangi berbagai camilan asin renyah. Mualilah memasak hidangan dengan beragam rempah yang bisa memberi rasa gurih enak, seperti yang direkomendasikan Fitbie (02/09/2013) ini.

1. Bumbu Kari Bubuk

Bumbu dengan campuran lebih dari 20 rempah ini bisa mempertajam rasa hidangan. Rempah meliputi kunyit, ketumbar, dan jinten mempunyai banyak manfaat. Kandunagn curcumin dalam kunyit bisa mencegah kerusakan hati. Sementara ketumbar bisa menurunkan risiko penyakit jantung yang disebabkan obesitas.

2. Kayu Manis Bubuk

Foto: Thinkstock

Bumbu ini dikenal bisa memberikan rasa gurih manis alami dalam hidangan. Selain rasa dan aromanya yang menggugah selera, tim peneliti dari University of Georgia menemukan kayu manis bisa menurunkan kadar gula darah dan meningkatkan imunitas tubuh.

3. Jahe

Foto: Thinkstock

Rasa pedas hangat dengan sentuhan rasa manis bisa mengurangi penambahan garam pada hidangan. Jahe ternyata juga bisa menyembuhkan sakit otot setelah berolahraga,mencegah kanker usus, dan membantu pengobatan asma.

4. Bawang Putih

Foto: Thinkstock

Bawang putih cincang bisa menjadi alternatif sehat untuk menambahkan rasa pada hidangan. Kandungan allicinnya bisa membantu merelaksasi pembuluh darah untuk menyehatkan jantung dan mencegah kanker.

5. Kucai

Foto: Thinkstock

Kucai dengan rasa dan aroma gurih manis sangat cocok untuk taburan hidangan gurih. Bahan makanan mirip daun bawang ini pun ternyata mengandung antioksidan yang bisa menurunkan risko kanker dan penyakit jantung serta kaya kandungan vitamin K, A, dan C.

Halaman 2 dari 6

(dni/odi)