Sarapan Bayam dan Telur Agar Tak Cepat Lapar

Jakarta - Menu sarapan bernutrisi berguna untuk mengembalikan energi usai puasa sepanjang malam. Mennya tak perlu mewah, cukup sajikan menu sederhana seperti bayam dan telur yang bernutrisi.

Bayam merupakan jenis sayuran hijau yang bermanfaat baik untuk kesehatan, karena itu dianjurkan untuk dikonsumsi. Bisa saat makan siang, malam atau pun disajikan sebagai menu sarapan. Ukuran per porsinya sekitar satu cangkir. Bayamnya bisa disajikan dengan direbus atau dikukus.

Tentunya bayam mengandung nutrisi lebih untuk tubuh, apalagi jika ditambahkan dengan telur rebus. Bahkan nutrisinya bisa bertambah sekitar 110 kalori, 11 gram protein, 4 gram serat dan 5 gram lemak.

Nutrisi lainnya seperti vitamin juga kaan didapatkan. Seperti vitamin A sekitar 306 persen, 74 persen asam folat, 40 persen riboflavin, 39 persen zat besi dan 30 persen vitamin C. Sedangkan asupan kalsium yang akan didapatkan sekitar 27 persen, vitamin B6 24 persen.

Menurut sebuah penelitian yang diterbitkan pada bulan Februari 2010 di Nutrition Research, menu sarapan ini sangat bermanfaat untuk tubuh. Seperti membantu tetap fokus sepanjang hari, menjaga berat badan dan menurunkan kadar kolesterol jahat.

Nutrisi yang ada di dalam telur juga dapat membantu menstabilkan gula darah. Sedangkan bayam diketahui kaya fitokimia sekitar 20,4 mg per cangkir, yang disebut lutein dan zeaxanthin.

Kandungan senyawa ini juga ada di dalam telur namun jumlahnya lebih sedikit yaitu 0,3 mg saja. Senyawa alami ini bermanfaat untuk menjaga kesehatan mata, terutama untuk mencegah katarak.



(dyh/odi)