Berbuka dengan Pisang Goreng dan Tahu Goreng, Asam Lambung Bisa Naik?

- detikFood

Kamis, 11 Jul 2013 17:53 WIB

Jakarta - Kudapan renyah, gurih dan hangat ini digoreng dengan minyak panas. Sering juga disajikan sebagai menu berbuka. Walaupun perut jadi kenyang, ternyata kandungan minyak di dalamnya bisa meningkatkan asam lambung.

Berbicara dengan Detikfood, Millyantri Elvandari, ahli gizi My Meal Catering mengatakan, kandungan lemak dari makanan bisa mengganggu proses penyerapan nutrisi. “Jika ingin konsumsi gorengan sebaiknya hanya satu potong saja,” tambahnya. Berikut salah satu jenis gorengan yang tidak baik dikonsumsi untuk berbuka puasa.

1. Pisang goreng

Foto: Detikfood

Untuk membuat pisang goreng umumnya menggunakan jenis pisang kepok yang dibalut dengan tepung terigu dan dibumbui gula pasir. Biasanya digoreng bentuk kipas atau melebar. Per potongnya mengandung 190 kkal energi, 5 gram protein, 8 gram lemak, 13 gram karbohidrat dan 0,8 gram serat. Kandungan lemaknya yang cukup tinggi tidak dianjurkan untuk makan lebih dari satu potong.

2. Tahu isi

Foto: Detikfood

Tahu berbalut tepung ini diisi dengan irisan daun bawang, wortel, kol, dan tauge. Kemudian digoreng hingga kecokelatan. Jika berencana ingin sajikan tahu isi untuk menu buka puasa sebaiknya tidak lebih dari 1-2 potong. Per buah tahu isi mengandung 218 kkal energi, 5 gram protein, 2,3 gram lemak, 11,8 gram karbohidrat dan 2,3 gram serat.

3. Martabak telor

Foto: Detikfood

Martabak juga termasuk kudapan yang digoreng. Adonan telur dikocok dengan daun bawang dan daging kemudian digoreng di atas kulit tepung dan dipotong jadi 12. Agar asam lambung tidak meningkat saat berbuka puasa, Andapun bisa makan satu potong saja dengan kadar kalori 280 kkal, 10,7 gram protein, 9,1 gram lemak, 14,7 gram karbohidrat dan 0,22 gram serat.

4. Tempe goreng

Foto: Detikfood

Kudapan yang satu ini juga digoreng dengan tepung. Biasanya tempe diiris tipis dan lebar. Meski teksturnya renyah dan asin namun tidak dianjurkan untuk dimakan sebagai kudapan buka puasa. Per potong tempe goreng kalorinya sekitar 150 kkal, 4,2 gram protein, 2 gram lemak, 5,5 gram karbohidrat dan 0,7 gram serat.

5. Tahu goreng

Foto: Detikfood

Tahu goreng biasanya dibuat tanpa lapisan adonan tepung. Tahu ini memang cocok disajikan untuk lauk, namun tidak cocok jika dijadikan menu takjil. Agar tidak terjadi meningkatnya asam lambung sebaikknya hindari gorengan yang mengadung 165 kkal, 3,7 gram protein, 2,3 gram lemak, 4,7 gram karbohidrat dan 0,9 gram serat.

6. Bakwan goreng

Foto: Detikfood

Adonan tepung dicampur dengan irisan wortel, kol, tauge dan daun bawang. Kemudian digoreng hingga kecokelatan, disajikan dengan cabai rawit hijau. Jenis gorengan ini juga jadi idola untuk menu berbuka puasa. Sayangnya tidak boleh terlalu banyak dikonsumsi. Per buahnya mengandung 281 kalori, 4,13 gram protein, 8,3 gram lemak, 3,4 gram karbohidrat dan 2,9 gram serat.

Halaman 2 dari 7

(fit/odi)