Ini Dia Nutrisi Hebat dari Beras Hitam dan Kedelai Hitam!
MENU
Kategori Berita
Daerah
Layanan
Top Up & Tagihan
Detik Network
Yang sedang ramai dicari
  1. Loading...
Promoted
Terakhir yang dicari
    Loading...
detikFood Info Sehat

Ini Dia Nutrisi Hebat dari Beras Hitam dan Kedelai Hitam!

- detikFood
Senin, 17 Jun 2013 14:46 WIB
Ini Dia Nutrisi Hebat dari Beras Hitam dan Kedelai Hitam!
Foto: Thinkstock
Jakarta - Warna alami bahan makanan ternyata berpengaruh besar terhadap kesehatan. Salah satunya bahan makanan dengan warna hitam yang berasal dari anthocyanins, pigmen yang membantu menurunkan risiko diabetes, sakit jantung, dan kanker.

Untuk pola makan yang lebih sehat, ganti sumber karbohidrat dan protein dengan black rice atau beras hitam . Beras ini memiliki kandungan vitamin yang tidak kalah dari varian lainnya. Seperti yang direkomendasikan oleh Fox News (17/06/2013) inilah superfood warna hitam yang bernutrisi hebat.

1. Beras Hitam

Foto: Thinkstock
Varian beras ini mengandung vitamin E lebih banyak daripada brown rice. Kehadiran kandungan tersebut bisa meningkatkan imunitas dan melindungi sel dari radikal bebas. Bahkan sebuah studi dari Louisiana State University Agricultural Center menyatakan beras hitam mengandung antioksidan anthocyanin lebih banyak daripada blueberry.

2. Kacang Lentil Hitam

Foto: Thinkstock
Tiap 200 gram kacang ini mengandung 8 milligram serat. Studi dari University of Illinois menyatakan lentil juga menyediakan asupan serat larut yang bisa menurunkan kolesterol dan fungsi imunitas tubuh.

3. Blackberry

Foto: Thinkstock
Sebuah studi dari Human Nutrition Research Center on Aging di Boston menemukan kandungan polyphenols dalam berry berwarna gelap bisa meringankan risiko penurunan fungsi kognitif dengan membersihkan sel yang merusak otak. Tiap 144 gram blackberry juga mengandung 8 gram serat.

4. Kacang Hitam

Foto: Thinkstock
Bahan makanan rahasia kesehatan masyarakat Costa Rica ini tinggi kandungan bioflavonoid nabati yang bisa melindungi tubuh dari kanker. Hasil ini dikemukakan lewat studi dari Cornell University.

5. Kedelai Hitam

Foto: Thinkstock
Sebuah studi dari Korea menemukan konsumsi kedelai hitam bisa menurunkan risiko thrombosis, penggumpalan darah yang bisa berakibat fatal. Hasil penelitian menunjukkan manfaat ini lebih terlihat dibandingkan konsumsi varian kedelai lainnya.

6. Teh Hitam

Foto: Thinkstock
Semua varian teh terkenal dengan manfaat baiknya. Tapi, sebuah studi dari Rutgers University di New Jersey menyatakan teh hitam mengandung antioksidan theaflavins yang bisa meningkatkan perbaikan otot setelah berolahraga keras dan menurunkan risiko penyakit jantung.
Halaman 2 dari 7
(flo/odi)
Berita Terkait

 

 

 

 

 

 

 

 

Berita detikcom Lainnya
Kirim Resep KIRIM RESEP Kirim Pengalaman KIRIM PENGALAMAN
Hide Ads