Sarapan Penuh Nutrisi, Roti Jagung dan Buah Segar a la Venezuela

Jakarta - Menu sarapan umumnya lebih fokus pada protein atau karbohidrat. Lain halnya dengan masyarakat Venezuela. Untuk tetap sehat mereka sarapan dalam jumlah besar dan bernutrisi tinggi!

Di Venezuela dan beberapa negara Amerika Latin seperti Kolumbia, Ekuador, dan Peru sumber karbohidrat utama adalah jagung. Baik sebagai bahan pembuat roti atau dikonsumsi langsung. Bahan makanan pokok ini yang membuat mereka selalu sehat.

"Jagung adalah sumber terbaik nutrisi seperti serat. Tepung jagung banyak digunakan untuk membuat roti, tortilla, dan arepas," tutur  Marianella Herrera, MD, MSc, president of the Venezuelan Scientific Society for Obesity, dan Perwakilan Venezuela Accessibility for Ontarians with Disabilities Act (AODA).

Salah satu menu umum sarapan masyarakat Venezuela adalah arepas, roti yang terbuat dari tepung jagung yang diisi keju, ikan, daging, dan alpukat. Menu pelengkapnya adalah daging sapi suwir, kacang hitam, white cheese, dan bermacam buah segar.

Arepas menyediakan sumber serat bebas gluten ditambah alpukat yang menyediakan asupan lemak baik. Isian daging dan ayam adalah sumber protein terbaik ditambah ikan yang menyediakan asupan omega 3 dan fosfor.

Kacang hitam juga adalah bahan makan yang tidak pernah terlewatkan, bahan makanan ini kaya kandungan flavonoid, serat, dan asam folat. Tambahan white chese dalam hidangan bisa menambah asupan kalsium.

Untuk mengakhiri sarapan, masyarakat Venezuela menyantap buah-buahan segar seperti pepaya, mangga, semangka, jeruk, atau nanas. Konsumsi buah segar memberikan asupan vitamin lebih banyak daripada jus buah dan jus kemasan.

(odi/odi)