Agar Jadi Vegan yang Sehat dan Bugar, Perhatikan Hal Penting Ini!

Jakarta - Banyak orang kini beralih menjadi vegan agar lebih sehat. Namun, menjadi vegan bisa kekurangan protein, kalsium, asam lemak, dan vitamin. Karena para vegan tidak mengonsumsi daging, unggas, telur, bahkan produk susu dalam menu harian mereka.

Menurut Academy of Nutrition and Dietetics, sebelum menjadikan vegan sebagai gaya hidup, harus memperhatikan bahwa asupan makanan yang dikonsumsi memenuhi nutrisi yang dibutuhkan dan berjumlah seimbang. Diet vegan menjadikan Anda sehat jika dilakukan secara terencana.

Agar tetap sehat dan tidak kekurangan nutrisi, seperti protein, kalsium, vitamin D, vitamin B12, zinc, zat besi dan asam lemak omega 3, sebaiknya perhatikan beberapa hal.

Pastikan berbagai makanan nabati tinggi protein berada dalam daftar makanan. Juga disarankan mengonsumsi tahu, kacang-kacangan, gandum, biji-bijian atau quinoa yang mengandung protein lengkap.

Untuk menghindari kekurangan kalsium yang biasa didapat dari produk susu dan daging, konsumsi sayuran berdaun hijau gelap, kacang almond, dan kacang kedelai sebagai pengganti sumber kalsium. Juga disarankan meminum supelemen kalsium yang mencakup vitamin D.

Coba juga untuk mendapatkan vitamin D dari sumber alami, yaitu matahari. Usahakan berada di bawah sinar matahari selama 30 menit agar mendapat cukup vitamin D.

Selain suplemen kalsium, para vegan juga sebaiknya mengonsumsi suplemen vitamin B12. Hal ini dikarenakan sumber vitamin B12 berasal dari sumber hewani, seperti daging.

Untuk mendapat lemak yang sehat, cobalah konsumsi kacang, biji-bijian, dan alpukat. Atau tambahkan minyak zaitun dalam salad agar kebutuhan lemak tetap terpenuhi. Sebagai pengganti asupan zat besi yang bersumber dari daging, para vegan bisa mengonsumsi kacang-kacangan dan sayuran berdaun hijau.

Penelitian telah membuktikan, diet vegan bisa menurunkan risiko penyakit jantung, stroke dan berbagai jenis kanker, yang disebabkan oleh lemak jenuh dan kolesterol. Para vegan juga terbukti memiliki indeks massa tubuh yang lebih rendah.

(fit/odi)