Bikin Karedok Atau Asinan, Pastikan Sayurannya Dicuci Bersih!

Jakarta - Salad, karedok, asinan, ataupun lalapan plus sambal jadi sajian segar dan nikmat. Karena diolah tanpa melalui proses pemasakan, sayuran ini juga perlu dicuci dengan sangat cermat, agar residu pestisida dan zat kimia yang terdapat pada sayuran larut.

Sayuran segar memiliki tekstur renyah enak jika dimakan langsung. Untuk terhindar dari bahaya akan pestisida dan zat kimia , sayuran perlu dicuci hingga benar-benar bersih. Ikuti beberapa tahapan yang direkomendasikan Food Service Warehouse berikut ini.

1. Cuci sesaat sebelum diolah

Foto: Thinkstock

Pastikan Anda sudah mencuci tangan hingga benar-benar bersih di bawah air mengalir dengan menggunakan sabun. Cucilah sayuran sesaat sebelum akan diolah. Usahakan jarak antara pencucian sayuran dan penyajiannya tak berselang lama, agar sayuran tetap segar.

2. Gunakan air dingin

Foto: Thinkstock

Untuk mencuci sayuran, pastikan yang digunakan adalah air bersuhu dingin. Air yang hangat justru membuat kuman berkembang dengan cepat, khususnya pada sayuran berdaun. Cucilah dengan menggunakan tangan, dan singkirkan segala kotoran yang menempel pada sayuran. Untuk kotoran atau tanah yang menempel pada sayuran seperti wortel, mentimun dan lobak, bisa gunakan sikat lembut.

3. Buang daun bagian luar

Foto: Thinkstock

Untuk sayuran seperti kol, selada, dan sawi yang memiliki banyak lapisan, buanglah bagian terluarnya. Daun bagian depan merupakan tempat yang paling banyak ditumbuhi bakteri. Bagian luar sayuran tersebut juga biasanya memiliki permukaan yang lebih kotor ataupun sedikit rusak.

4. Cuci seluruh bagian

Foto: Thinkstock

Meski buah atau sayurannya akan dikupas dan tak dimakan, bukan berarti tak perlu dicuci. Jika tidak dicuci, bisa-bisa bagian dalamnya terkontaminasi bakteri yang terdapat pada kulit saat proses pemotongan ataupun saat dipegang menggunakan tangan. Cucilah seluruh permukaan buah dan sayur agar benar-benar bersih.

Bikin Karedok Atau Asinan, Pastikan Sayurannya Dicuci Bersih!

1. Cuci sesaat sebelum diolah

2. Gunakan air dingin

3. Buang daun bagian luar

4. Cuci seluruh bagian

Hi, Detiker