The Perfect Plate, Panduan Makan Sehat Gaya Amerika

Jakarta -

Makan sehat dan tetap sehat adalah hal yang diinginkan oleh semua orang. Berbeda dengan negara berkembang yang masih fokus dengan masalah gizi kurang. Para ahli kesehatan di Inggrispun berinisiatif membuat panduan makan sehat, yang diberi judul The Perfect Plate.

Setiap hari, jutaan orang atau setara dengan 36% orang dewasa di Amerika berjuang untuk mengalahkan masalah gizi lebih atau obesitas. Karenanya penting untuk membiasakan makan sehat pada kelompok orang obesitas dan anak-anak agar kelak mereka tidak mengalami obesitas.

Para ahli kesehatan dari Universitas NorthShore memberikan panduan umum tentang asupan harian yang direkomendasikan, The Perfect Plate. Panduan ini berisi petunjuk asupan yang disarankan dari masing-masing kelompok makanan, saran untuk merencanakan makan sehat setiap hari, serta beberapa substitusi makanan sehat.

Asupan makanan harian yang disarankan ialah: 190 g padi-padian (seperti beras atau gandum); 2,5 mangkuk sayur; 2 mangkuk buah; 3 gelas produk susu; 180 g protein dan minyak dengan takaran 6 sendok teh.

NorthShore juga memberi contoh menu makan beserta ukurannya yang ideal untuk dikonsumsi. Panduan ini juga dapat membantu untuk memilih makanan yang tinggi nilai gizinya.

Contoh menu sarapan yang baik ialah 1 mangkuk havermut, ½ buah pisang, 1 gelas susu rendah lemak dan 1 sendok makan mentega. Untuk makan siang, dapat mengonsumsi 1 mangkuk quinoa (sejenis gandum), 1 mangkuk bayam, 1 potong apel, setengah mangkuk buncis, setengah mangkuk mentimun, dan 4 sendok makan saus salad yang rendah lemak.

Menu makan malam yang dianjurkan ialah 45 g keju rendah lemak, 1 mangkuk brokoli rebus, 1 mangkuk nasi merah, 45 g salmon dan 2 sendok teh minyak zaitun. Untuk camilan sehat, disarankan makan 40 g almond, 1 gelas yogurt rendah lemak dan ½ cup buah blueberry.

The Perfect Plate juga menyarankan orang untuk mengganti beberapa bahan makanan harian agar lebih sehat. Pertama, kurangi konsumsi lemak dan tambahkan serat ke dalam makanan. Contohnya: mengganti mentega atau minyak dengan saus apel ketika mengolah kue-kue. Kedua, pilihlah havermut sebagai pengganti roti karena mengandung lebih banyak serat.

Ketiga, tambahkan protein dan batasi asupan lemak. Contohnya: ganti mayonnais eatau sour cream dengan yogurt rendah lemak. Keempat, kurangi lemak yang terdapat pada cream dengan ubi yang kaya akan potasium. Kelima, ganti pasta yang tinggi kalori dengan timun jepang atau sayuran hijau lainnya.

(flo/odi)