Yuk, Perbanyak Makan Sayuran Hijau Kaya Nutrisi Hebat Ini!

- detikFood

Senin, 18 Mar 2013 13:20 WIB

Jakarta - Warna-warni cantik sayuran dan buah dapat menambah nafsu makan. Seperti sayuran hijau yang ternyata bisa mengundang selera makan anak . Warna hijaunya mewakili kandungan vitamin dna mineral yang ampuh menumpas penyakit.

Konsumsi bahan makanan mulai dari bumbu, sayuran, dan buah berwarna hijau ternyata bisa mencegah berbagai macam penyakit mulai dari diabetes, tekanan darah tinggi, hingga kanker. Dilansir dalam Huffington Post (18/03/2013) kombinasikan bahan makanan berwarna hijau ini ke dalam diet sehari-hari untuk manfaat lebih hebat.

1. Teh Hijau

Foto: Thinkstock

Teh hijau adalah varian teh yang paling sedikit tahap fermentasinya, karena itu kandungan antioksidannya jauh lebih banyak. Berkhasiat melindungi tubuh dari diabetes, obesitas, dan masalah jantung. Pada tahun 2012, dua studi yang menyatakan teh hijau dapat mencegah kanker prostat dan kanker payudara.

2. Cabai Hijau

Foto: Thinkstock

Cabai hijau ternyata mempunyai kandungan yang sama hebatnya dengan cabai merah. Mengandung 120 miligram vitamin C lebih dari jeruk. Bahan makanan ini juga kaya serat vitamin A, potasium, dan air.

3. Edamame

Foto: Thinkstock

Kacang kedelai berwarna hijau ini mengandung nutrisi penting seperti folat, protein, magnesium, potasium, dan serat. Beberapa studi membuktikan kedelai bisa melindungi tubuh dari penyakit seperti diabetes, kanker, dan penyakit jantung.

4. Kiwi

Foto: Thinkstock

Buah asam segar dengan warna hijau cerah ini mempunyai kandungan 137,2 miligram vitamin C. Juga tinggi kandungan antioksidan lutein dan zeaxanthin yang dapat melindungi penglihatan. Sebuah studi tahun 2011 menyatakan mengkonsumsi tiga kiwi sehari bisa menurunkan tekanan darah secara alami.

5. Basil

Foto: Thinkstock

Selain memberikan rasa dan aroma khas pada pizza, basil kaya akan kandungan serat, vitamin A, C, K, dan B6, kalsium, zinc, dan zat besi. Menururt Health.com (18/03/2013) basil juga bisa membantu menurunkan jumlah hormon stres, cortisol dan melawan jerawat.

6. Thyme

Foto: Thinkstock

Satu sendok makan daun herbal ini mengandung 7 persen rekomendasi harian konsumsi zat besi, vitamin A, C, E, dan K. Ada beberapa penelitian yang menyatakan konsumsi thyme juga bisa membantu meningkatkan memori dan melawan bakteria jahat dalam mulut.

7. Buncis

Foto: Thinkstock

Sayuran ini kayak akan serat, folat, vitamin A, K, dan C. Setiap 10 g  buncis memberikan 15 % rekomendasi asupan vitamin tersebut. Walaupun kandungan vitamin masih kalah dengan sayuran kale, buncis mempunyai jumlah vitamin dan mineral yang lebih banyak.

Halaman 9 dari 8

(flo/odi)