Kentang dan Buncis Dalam Sup Punya Khasiat Hebat

Jakarta - Sup jadi salah satu menu yang sering disajikan. Biasanya menggunakan beragam sayuran yang sesuai selera. Ternyata sayuran isi sup punya khasiat hebat. Kandungan air dan kaldunya juga baik untuk kesehatan.

Umumnya, komposisi sayuran dalam sup terdiri dari wortel, kentang, buncis dan kacang merah. Paduan warna orange, kuning, hijau dan merahnya memiliki nutrisi yang kaya. Ini dia deretan manfaat keempat sayuran ini, seperti dimuat dalam situs www.nutrition-and-you.com:

1. Wortel

Foto: aforaubergine.com

Wortel kaya akan antioksidan, vitamin dan juga serat. Tiap 100 gram wortel hanya mengandung sekitar 41 kalori saja. Wortel juga diketahui kaya akan karoten dan juga vitamin A. Selain itu, 100 gram wortel juga mengandung 16706 IU vitamin A. Senyawa flavonoid yang terdapat dalam wortel dipercaya mampu mencegah kanker kulit. Rajin makan wortel juga bisa membuat Anda awet muda dan juga memiliki gigi yang kuat.

2. Buncis

Foto: responsiveplanet.com

Tak cuma wortel, namun si hijau ini juga mengandung vitamin A. Di dalam buncis terdapat senyawa lutein, zea-xanthin dan betacarote yang membantu hadang radikal bebas yang memicu penuaan dini dan banyak penyakit. zat besi, kalsium, mangan dan potassium juga ada di dalam buncis. Buncis juga cocok dikonsumsi para pelaku diet.

3. Kentang

Foto: goodbeansandgrains.com

Serat tinggi yang dimiliki kentang bisa membantu mengatasi sulit BAB atau konstipasi dan juga menurunkan kadar kolesterol jahat. Rajin makan kentang bisa menurunkan tingkat gula darah ke angka normal. Kentang juga bisa dimanfaatkan sebagai sumber karbohidrat. Selain itu, kentang juga mengandung vitamin B kompleks. Untuk mendapatkan nutrisi yang maksimal, olah kentang dengan kulitnya .

4. Kacang merah