Meskipun Saus Salad Ini Berlemak Tetapi Menyehatkan

Dyah Oktabriawatie Waluyani - detikFood

Jumat, 29 Jun 2012 11:30 WIB

Meskipun Saus Salad Ini Berlemak Tetapi Menyehatkan — Foto: thinkstock

Jakarta - Sebuah penelitian dari Purdue University menemukan bahwa kandungana lemak pada salad sangat penting untuk tubuh. Saus pada salad meskipun berlemak perlu dikonsumsi karena dibutuhkan oleh tubuh. Saus salad apa saja yang sehat?

Lemak jenuh dan lemak tak jenuh ganda jika dikonsumsi dalam jumlah sedikit sebenarnya tidak membahayakan kesehatan. Seperti beberapa bahan makanan yang sering digunakan untuk campuran saus salad. Inilah yang diungkapkan oleh Mario Ferruzzi, seorang profesor ilmu pangan di Purdue University. Bahan salad apa saja yang menyehatkan? Berikut ini daftarnya.

1. Kacang Mede

Foto: thinkstock

Dicincang kasar atau halus dicampur sebagai bahan campuran saus salad. Mengandung 4 gr lemak jenuh tunggal, magnesium dan fosfor. Bermanfaat untuk kesehatan tulang dan dapat meningkatkan suasana hati.

2. Alpukat

Foto: thinkstock

Saus salad yang satu ini mengandung 30 gr lemak tak jenuh. Seperempat bagian lapukat sudah cukup untuk memberikan nutrisi seperti beta-karoten yang dapat membantu penyerapan antioksidan.

3. Minyak Zaitun

Foto: thinkstock

Sepertiga sendok teh minyak zaitun mengandung 3,3 gr lemak tak jenuh tunggal. Selain itu juga mengandung polifenol dan vitamin E.

4. Buah Zaitun

Foto: thinkstock

Teksturnya yang empuk dan sedikit tebal rasanya agak asin. Per 10 buah zaitun mengandung 400 mg sodium. Selain itu juga mengandung 3,5 gr lemak tak jenuh tunggal.