Makan Pasta Bisa Tetap Langsing!

Jakarta - Pasta dari Italia kini gampang didapat. Mau gaya resto kelas berbintang atau a la warung juga ada. Makan pasta bisa menurunkan berat badan. Apa saja yang harus diperhatikan agar bisa makan pasta enak dan berat badan tidak naik?

Pasta apa kesukaan Anda? Spaghetti, makaroni, lasagna, fettucini atau ravioli? Begitu populernya pasta hingga bisa dengan mudah dimasak atau dibeli dari restoran. Sementara orang menganggap makan pasta tiap hari bisa bikin badan jadi gendut.

Ada baiknya kenali beberapa hal tentang pasta sebelum menyantap sajian khas Italia ini. Pasta dibuat dari tepung terigu yang kaya akan nutrisi; serat, vitamin dan mineral. Jenis tepung terigu yang dipakai juga beragam, seperti jenis pasta ini:

Whole wheat pasta:
Pasta ini dibuat dari biji gandum yang tidak dikupas. Kaya vitamin, mineral dan serat. Semua bagian biji gandum dipakai untuk membuat pasta ini sehingga jika dimakan akan kenyang lebih lama dan gula darah tidak naik.

Semolina pasta:
Pasta dari tepung semolina lebih baik untuk menjaga daya tahan tubuh terhadap virus dan racun. Biji semolina juga menangkal kanker, penyakit jantung dan diabetes. Pastikan pasta yang Anda beli 100% dari semolina.

Brown rice, soybean atau corn pastas:
Pasta jenis ini cocok untuk mereka yang alergi gluten pada tepung terigu.

Dari segi nutrisi, 1 mangkuk pasta biasa yang dimasak mengandung 190-200 kalori, 40 g karbohidrat, 7 g protein, 3 serat dan kurang dari 1 g lemak. Kalori total pasta whole wheat 175 kalori.

Selain itu pasta juga mengandung banyak manfaat untuk kesehatan:
1. Jika dimakan dalam porsi normal pasta bisa membantu menjaga berat badan. Menurut riset kegemukan tidak dipicu oleh karbohidrat semata tetapi jumlah kalori yang dikonsumsi. Penyebab kegemukan buka pasta tetapi saus keju atau saus daging yang berlebihan.
2. Dalam studi yang dilakukan American Journal of Clinical Nutrition ditemukan bahwa pasta yang punya indeks glikemik rendah baik untuk diet pasien diabetes tipe 2. Juga mampu menghambat pertumbuhan sel kanker payudara.
3. Pasta whole wheat mengandung nutrisi yang sangat cocok untuk penderita diabetes.
4. Menurut National Pasta Association, pasta whole wheat juga melindungi bayi dalam kandungan terhadap gangguan pertumbuhan syaraf.

Karena itu agar lebih sehat, makanlah pasta dalam porsi sedang. Kurangi saus yang memakai keju atau daging berlemak. Sebaiknya tambahkan bayam, brokoli, jamur, wortel dan sayuran lain sebagai pelengkapnya. Pilih ayam panggang, ikan atau daging panggang sebagai bahan saus sehingga lebih sehat.



(Odi/Odi)