Ukuran Garpu Pengaruhi Asupan Makanan

Jakarta -

Apakah Anda selalu makan dengan sendok dan garpu berukuran kecil? Riset membuktikan, makan dengan sendok dan garpu besar bisa membuat orang makan lebih sedikit. Tentu saja ini membuat konsumsi kalori jadi mengecil. Mau coba cara gampang ini?

Ternyata ada hubungan antara ukuran sendok dan garpu dengan jumlah makanan yang dimakan. Inilah hasil sebuah riset yang dilakukan oleh University of Utah di Salt Lake City. Studi dilakukan di sebuah resto Italia oleh Arul Mishra, Himanshu Mishra and Tamara M dan dirilis oleh Journal of Consumer Research.

Dalam riset ini tiap konsumen atau pengunjung restoran diberi 2 ukuran garpu, besar dan kecil sesuai dengan ukuran suapan mereka. Peneliti menemukan mereka yang makan dengan garpu besar makan lebih sedikit dibandinkan yang makan dengan garpu kecil.

Setiap orang yang memutuskan untuk makan di restoran tentulah ingin menumpaskan rasa lapar, memenuhi selera. Tentunya sudah siap mengeluarkan biaya untuk membayarnya. Untuk itu mereka akan memilih restoran, memilih menu dan mengeluakan biaya yang sesuai.

'Ukuran garpu merupakan sarana konsumen mencapai tujuannya saat makan di restoran', demikian jelas peneliti. 'Efek psikologisnya adalah rasa kenyang atau munculnya signal rasa puas. Karena itu fokus mereka terpusat pada piring.'



Tim riset membuat pengamatan dengan menaruh makanan dalam porsi berbeda. Jika makanan disajikan dalm porsi besar, konsumen yang memakai garpu kecil akan makan lebih banyak dibandingkan dengan yang memakai garpu besar. Sebaliknya jika makanan disajikan dalam porsi kecil ukuran garpu tidak menjadi masalah.

Peneliti menegaskan penelitian hanya untuk mereka yang makan di restoran tetapi tidak yang makan di rumah. Karena mereka yang makan di rumah tidak memiliki tujuan kuat memuaskan rasa lapar seperti layaknya yang makan di restoran.

Untuk menghindari makan berlebihan saat makan di restoran, sebaiknya teliti memilih makanan dan makan sebesar porsi yang diperlukan tubuh. Jangan memesan makanan terlalu banyak agar tidak memaksa diri makan berlebihan!

(Odi/Odi)