Makan Buncis Cegah Sembelit

Jakarta - Sayuran yang masuk dalam jenis polong-polongan ini cukup mudah diolah. Rasanya krenyes renyah dan segar, biasa dijadikan sup ataupun ditumis. Kandungan proteinnya cukup tinggi mampu menjaga metabolisme tubuh tetap dalam keadaan baik.

Siapa yang tidak kenal dengan buncis? Phaseolus vulgaris L. atau buncis ini berasal dari bahasa Belanda, boontjes. Buncis termasuk sayuran yang masuk ke dalam jenis polong-polongan. Seperti halnya jenis polong-polongan, buncis juga mengandung protein nabati yang cukup tinggi. Tapi tidak hanya itu saja, vitamin yang terdapat di dalam buncis juga tak kalah jumlahnya.

Kandungan protein nabati dan juga vitamin yang tinggi pada buncis, dapat membantu menurunkan tekanan darah serta menjaga metabolisme gula darah dalam tubuh berjalan dengan baik. Sehingga buncis tetap aman dikonsumsi oleh mereka yang mengidap penyakit diabetes maupun hipertensi.

Buncis juga mengandung serat dan enzim yang cukup tinggi sehingga membantu lambung mencerna lebih baik. Untuk Anda yang sedang menjalankan program diet, buncis tentunya sangat baik dimasukkan dalam menu harian Anda. Serat yang baik mencegah Anda terserang konstipasi atau sembelit.

Dalam kondisi cuaca yang tidak menentu seperti sekarang ini, buncis dapat menstimulus sistem kekebalan tubuh secara alami dan menetralkan gula darah. Di bulan puasa, mengkonsumsi buncis sangatlah baik. Selain asupan serat harian terpenuhi, buncis juga mudah diolah menjadi orak-arik untuk santap sahur menu ataupun dibuat asama-asam atau besengek buncis sebagai menu buka puasa.

(eka/Odi)