Kenapa Gerobak Mie Ayam Banyak yang Biru? Ternyata Ada Ceritanya!

Gerobak mie ayam punya warna khas antara biru, cokelat, dan hijau. Di balik perbedaan warna itu, ada cerita menarik yang lekat dengan kuliner kaki lima ini.

Mie ayam menjadi salah satu kuliner kaki lima yang mudah ditemukan di berbagai daerah di Indonesia. Hampir di setiap sudut jalan pasti ada gerobak mie ayam.

Menariknya, penjual mie ayam kerap dikaitkan dengan warna gerobak yang digunakan, mulai dari biru, cokelat, hingga hijau. Teryata, ada fakta menarik di balik warna itu.

Di kalangan pencinta mie ayam, warna gerobak sering dianggap sebagai petunjuk asal daerah penjualnya. Dikutip dari Good News From Indonesia (6/12) berikut faktanya.

1. Perbedaan Warna Gerobak Mie Ayam

Wonogiri dikenal sebagai salah satu daerah asal perantau yang banyak menekuni usaha mie ayam dan bakso di kota besar. Gerobak warna biru dan cokelat pun kerap diasosiasikan dengan pedagang yang berasal dari daerah tersebut.

Sementara itu, gerobak berwarna hijau sering dikaitkan dengan penjual mie ayam asal Jawa Barat, khususnya wilayah Priangan. Perbedaan warna ini kemudian menjadi semacam ciri khas yang mudah dikenali oleh pelanggan.

Meski begitu, warna gerobak tidak bisa dijadikan patokan pasti untuk mengetahui asal daerah penjualnya.

Tidak semua pedagang dari Wonogiri menggunakan gerobak biru atau cokelat, begitu pula penjual dari Jawa Barat yang belum tentu memakai gerobak hijau.

2. Alasan Gerobak Mie Ayam Banyak Berwarna Biru

Ada anggapan bahwa pemilihan warna biru pada gerobak mie ayam berkaitan dengan harga cat yang relatif murah pada masa lalu. Konon, sebagian pedagang memilih warna tersebut karena lebih terjangkau dibandingkan warna lainnya.

Selain faktor harga, warna biru yang cenderung gelap juga dianggap lebih praktis untuk digunakan pada gerobak yang dipakai berjualan setiap hari.

Noda dan kotoran tidak terlalu mudah terlihat sehingga tampilan gerobak bisa tetap terlihat rapi.

Namun, alasan tersebut lebih banyak berkembang sebagai cerita di kalangan masyarakat.

Tanpa catatan sejarah atau keterangan langsung dari para pedagang, alasan pemilihan warna biru tidak bisa dipastikan berlaku untuk semua penjual mie ayam.

3. Apakah Warna Gerobak Memengaruhi Rasa Mie Ayam?

Warna gerobak juga kerap dikaitkan dengan cita rasa mie ayam yang dijual. Sebagian pencinta kuliner memiliki preferensi terhadap mie ayam dari gerobak tertentu karena menganggap rasanya lebih cocok dengan selera mereka.

Padahal, warna gerobak tidak secara langsung menentukan rasa makanan yang disajikan. Cita rasa mie ayam lebih dipengaruhi oleh bahan baku, racikan bumbu, cara memasak, serta teknik pengolahan yang digunakan oleh masing-masing pedagang.

Meskipun sama-sama menjual mie ayam, setiap pedagang bisa memiliki racikan berbeda. Mulai dari tekstur mie, bumbu ayam, kuah kaldu, hingga tambahan kecap dan minyak berbumbu dapat menghasilkan karakter rasa yang berbeda.