.webp)
Mahasiswi di Jakarta bikin es krim cokelat dari jangkrik untuk tugas akhirnya. Kreasi tinggi protein ini bikin netizen penasaran sekaligus geli membayangkan rasanya!
Es krim cokelat biasanya dibuat menggunakan susu, krim, dan cokelat. Namun, seorang mahasiswi di Indonesia mencoba membuat kreasi berbeda dengan menambahkan jangkrik sebagai bahan utama es krim.
SCROLL TO CONTINUE WITH CONTENT
Dilansir dari NDTV Food (22/10/2026), Andrea Zefany merupakan mahasiswi teknologi pangan di i3L University, Jakarta, Indonesia yang membagikan eksperimen uniknya melalui Instagram.
Ia berhasil mengolah jangkrik menjadi es krim cokelat sebagai bagian dari proyek tugas akhirnya.
Dalam video tersebut, Andrea menjelaskan alasan memilih jangkrik. Serangga ini dikenal memiliki kandungan protein tinggi, mudah ditemukan, dan dapat dibudidayakan di laboratorium.
"Hari ini saya akan menunjukkan tugas akhir saya, yaitu membuat es krim cokelat dari jangkrik. Saya memilih jangkrik karena kandungan proteinnya paling tinggi di antara serangga, mudah ditemukan dan dikembangbiakkan di laboratorium, serta belum banyak digunakan dalam produk susu seperti es krim," jelas Andrea.
 Keren! Mahasiswi di Jakarta Bikin Es Krim Cokelat dari Jangkrik Foto: Instagram |
Proses pembuatannya juga cukup menarik. Jangkrik terlebih dahulu melalui proses blansir atau perebusan singkat sebelum dikeringkan menggunakan oven.
"Setelah diblansir, jangkrik akan dikeringkan di oven. Kami menunggu sekitar tiga sampai lima jam sampai benar-benar kering," ungkapnya.
Setelah beberapa jam berada di oven, jangkrik kembali dikeringkan menggunakan inkubator selama satu malam.
Eksperimen ini langsung menarik perhatian netizen. Banyak yang penasaran dengan rasa es krim cokelat berbahan jangkrik tersebut, tetapi tidak sedikit pula yang merasa geli membayangkan bahan utamanya.
"Saya ingin mencoba es krimnya, tetapi jangan sampai saya melihat jangkriknya!" komentar seorang netizen.
Ada juga yang bercanda bahwa mereka menunggu Andrea mengatakan eksperimen tersebut hanyalah lelucon saja.
Ketika seorang netizen bertanya apakah es krim tersebut memiliki rasa seperti kacang, Andrea membenarkannya. Ia mengungkapkan bahwa jangkrik yang digunakan sebenarnya memiliki rasa enak meskipun dimakan tanpa diolah menjadi es krim.
Meski belum tentu disukai semua orang, eksperimen Andrea berhasil memancing rasa penasaran netizen tentang penggunaan serangga dalam produk makanan modern.
Video tersebut juga mengundang beragam tanggapan, mulai dari netizen yang tertarik mencicipinya hingga mereka yang masih ragu mencoba es krim berbahan dasar jangkrik ini.
KIRIM RESEP
KIRIM PENGALAMAN