Kurang dari 5 Menit, Begini Cara Mencuci Brokoli agar Bersih Higienis

Brokoli rentan mengandung kotoran dan ulat tersembunyi. Jangan asal bilas, begini cara tepat mencucinya agar bersih sempurna sebelum dimasak.

Brokoli menjadi salah satu sayuran hijau favorit banyak orang karena kaya nutrisi. Namun, bentuk kuntumnya yang rapat sering kali menjadi tempat persembunyian sempurna bagi sisa kotoran, pestisida, hingga ulat kecil.

Melansir Real Simple (30/5), mencuci brokoli dengan langkah yang benar sangat penting untuk memastikan sayuran ini aman dikonsumsi. Meski terkesan merepotkan, proses membersihkan brokoli sebenarnya hanya membutuhkan kurang dari 5 menit.

Satu hal penting yang wajib diperhatikan adalah waktu mencucinya. Brokoli sebaiknya baru dicuci sesaat sebelum diolah atau dibekukan.

Mencuci brokoli terlalu awal dapat meninggalkan kelembapan berlebih yang justru memicu pembusukan dini saat disimpan di dalam kulkas.

Selain itu, hindari penggunaan bahan kimia dalam larutan pencuci. Berdasarkan panduan keselamatan pangan dari Colorado State University, tekstur kuntum brokoli yang rapat membuat bahan kimia tersebut hampir mustahil untuk dibilas hingga bersih sepenuhnya dan sangat membahayakan kesehatan.

Ada beberapa metode efektif untuk mencuci brokoli agar bebas dari kotoran.

Jika kamu sedang terburu-buru, membilasnya di bawah air mengalir adalah pilihan tercepat.

Jika ingin mencuci brokoli sebaiknya cukup pegang batang brokoli utuh dan alirkan air dingin ke seluruh celah kuntumnya. Foto: Thinkstock

Cukup pegang batang brokoli utuh dengan posisi kepala menghadap ke bawah, lalu alirkan air dingin ke seluruh celah kuntumnya.

Bagi yang menggunakan potongan kuntum, letakkan sayuran di dalam saringan sebelum dibilas secara merata.

Namun, jika ingin hasil yang lebih bersih, merendam brokoli dalam larutan cuka sangat dianjurkan.

Caranya, campurkan 1/3 cangkir cuka putih dengan 2,5 cangkir air dingin. Rendam brokoli selama 2 hingga 5 menit sampai kotoran terlepas, kemudian bilas kembali dengan air dingin mengalir.

Sebagai alternatif pengganti cuka, campuran 1/4 cangkir soda kue dengan satu galon air juga bisa dimanfaatkan.

Metode lain yang tak kalah efektif adalah menggunakan air garam, bahan yang ampuh mengusir serangga tersembunyi.

Metode lain sebenarnya tinggal menggunakan air garam. Foto: Getty Images/SARINYAPINNGAM

Kamu hanya perlu mencampurkan 2 sendok makan (sdm) garam ke dalam mangkuk besar berisi air, lalu merendam brokoli selama 5 hingga 10 menit.

Aduk perlahan agar ulat atau kotoran terlepas sepenuhnya, kemudian bilas dengan air mengalir.

Setelah melalui proses pencucian, pastikan untuk selalu mengeringkan brokoli menggunakan lap bersih atau tisu dapur sebelum dimasak.

Jika ingin disimpan lebih lama di freezer, lakukan teknik flash freeze setelah brokoli benar-benar kering agar kesegarannya terjaga.

Hal-hal yang Perlu Diperhatikan saat Memanaskan Ulang Makanan

Hal-hal yang Perlu Diperhatikan saat Memanaskan Ulang Makanan